Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelena cvetača
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 31 kcal —
- Beljakovine 3 g 6%
- Ogljikovi hidrati 2,9 g 1%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 3,2 g 11%
- Sladkorji 3 g —
- Natrij 23 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 88,1 mg 98%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 20,2 µg 17%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folati (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 57,1 mg 10%
Minerali
- Kalcij 33 mg 3%
- Železo 0,73 mg 4%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalij 300 mg 6%
- Cink 0,64 mg 6%
- Baker 0,04 mg 5%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 64 g | 20 | 1,9 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 128 g | 40 | 3,8 g | 3,7 g | 0,4 g |
| ½ porcije | 32 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 192 g | 60 | 5,7 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 4 porcije | 256 g | 79 | 7,6 g | 7,4 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 4,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,9 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 7,4 g | 7,2 g | 0,8 g |
Podobna živila
- Cvetačasurova25 kcal / 100 g
- Vijolična cvetačasurova24 kcal / 100 g
- Brokolisurov34 kcal / 100 g
- Zeleni brokolisurov30 kcal / 100 g
- Zeljesurovo27 kcal / 100 g
- Norveška cvetačasurova19 kcal / 100 g
- Cvetačni rižsurov18 kcal / 100 g
- Zeleni paradižniksurovo23 kcal / 100 g
- Romanesco brokoli ali cvetačasurov32 kcal / 100 g
- Romanescosurovo30 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zelena cvetača
Kako pripraviš zeleno cvetačo v pečici?
Razdeli jo na enako velike cvetke, premešaj z oljem in soljo ter peci pri 220 °C približno 20–25 minut. Obrni jih na polovici pečenja; robovi naj porjavijo, sredica pa naj se zmehča.
Koliko časa kuhaš zeleno cvetačo?
Cvetke kuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 5–7 minut, da se zmehčajo, a ostanejo čvrsti. Za manj razkuhan okus jih raje kuhaj na pari 6–8 minut.
Ali lahko zeleno cvetačo ješ surovo?
Da. Cvetke dobro operi in jih nareži za solato ali pomako; surova je čvrstejša in izrazitejšega okusa kot kuhana.
Kako dolgo zdrži zelena cvetača v hladilniku?
Shrani jo neoprano v predalu za zelenjavo, najbolje v rahlo odprti vrečki, in jo operi šele pred uporabo. Porabi jo v nekaj dneh; kuhane ostanke pokrite hrani v hladilniku in jih pojej v treh do štirih dneh.
S čim se zelena cvetača dobro ujema?
Dobro se poda k česnu, limoni, oljčnemu olju in parmezanu. Pečene cvetke dodaj testeninam ali solati, kuhane pa pretlači v juho oziroma jih postrezi z bešamelom.
Ali je zelena cvetača isto kot romanesko?
Ne. Zelena cvetača ima navadno zaobljene cvetke, romanesko pa prepoznaš po koničastih, spiralno razporejenih rožičkih; gre za sorodni, vendar različni obliki.
Ali lahko belo cvetačo v receptu zamenjaš z zeleno?
Da, uporabi enako količino in jo pripravi na enak način. Okus in čas kuhanja sta podobna, zelena pa jedi doda barvo.
Vir: USDA FoodData Central 169389 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
