Veste, kaj je na vašem krožniku

Korenina lotosa

Kalorije in hranilne vrednosti

surovo

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine2,6 g

OH12 g

Maščobe0,1 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 74 kcal —
Beljakovine 2,6 g 5%
Ogljikovi hidrati 12 g 4%
Maščobe 0,1 g 0%
Nasičene maščobe 0 g 0%
Vlaknine 4,9 g 18%
Sladkorji 5,5 g —
Natrij 40 mg 2%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 44 mg 49%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,01 mg 0%
Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
Niacin (B3) 0,4 mg 3%
Pantotenska kislina (B5) 0,38 mg 8%
Vitamin B6 0,26 mg 15%
Folati (B9) 13 µg 3%
Vitamin B12 0 µg 0%

Minerali

Kalcij 45 mg 3%
Železo 1,2 mg 6%
Magnezij 23 mg 5%
Fosfor 100 mg 8%
Kalij 556 mg 12%
Cink 0,39 mg 4%
Baker 0,26 mg 29%
Mangan 0,26 mg 11%
Selen 0,7 µg 1%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	74	2,6 g	12 g	0,1 g
1 porcija	81 g	60	2,1 g	10 g	0,1 g
2 porciji	162 g	120	4,2 g	20 g	0,2 g
½ porcije	40,5 g	30	1,1 g	5 g	0 g
3 porcije	243 g	180	6,3 g	30 g	0,2 g
4 porcije	324 g	240	8,4 g	40 g	0,3 g
50 g	50 g	37	1,3 g	6,2 g	0,1 g
150 g	150 g	111	3,9 g	19 g	0,2 g
200 g	200 g	148	5,2 g	25 g	0,2 g
250 g	250 g	185	6,5 g	31 g	0,3 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Korenina lotosa

Kako pripraviš korenino lotosa, da ne potemni?

Olupi jo, nareži in rezine takoj potopi v vodo z malo kisa ali limonovega soka. Pred kuhanjem jih odcedi in splakni.

Kako dolgo kuhaš korenino lotosa?

Tanke rezine kuhaj v vreli vodi približno 5 minut, debelejše pa 8–10 minut, da se zmehčajo, a ostanejo rahlo hrustljave. Za praženje jih nareži na tanke rezine in praži 3–5 minut.

Kako izbereš in shraniš korenino lotosa?

Izberi čvrst, težak gomolj brez mehkih mest in plesni; prerez naj bo svetel, z značilnimi luknjicami. Neolupljeno korenino shrani v hladilniku, zavito v papir ali rahlo vlažno krpo, in jo porabi v približno enem tednu.

V katerih jedeh se uporablja korenina lotosa?

Tanke rezine so odlične v azijskih praženih jedeh, juhah in tempuri. Na Japonskem je znana jed kinpira renkon: rezine se na hitro pražijo s sojino omako in sladkorjem, pogosto s sezamom.

S čim lahko nadomestiš korenino lotosa?

Za hrustljavost v praženi jedi jo lahko nadomestiš z vodnim kostanjem; za juho ali enolončnico pa s korenino repinca, ki je bolj zemeljskega okusa in se kuha dlje.

Je korenina lotosa dober vir vitamina C?

Da. Korenina lotosa je vir vitamina C: v 100 g ga je 44 mg. Dolgo kuhanje ga lahko zmanjša, zato jo za več ohranjenega vitamina kuhaj kratek čas.

Koliko korenine lotosa je običajna porcija?

Za prilogo računaj približno 80 g, kar je nekaj rezin; taka porcija vsebuje 60 kcal. Nareži jo na tanke rezine, če jo dodajaš praženi jedi ali juhi.

Vir: USDA FoodData Central 169250 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin