Veste, kaj je na vašem krožniku
Rdeč krompir
Kalorije in hranilne vrednosti
meso in lupina, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 71 kcal —
- Beljakovine 1,9 g 4%
- Ogljikovi hidrati 14 g 5%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,7 g 6%
- Sladkorji 1,3 g —
- Natrij 18 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8,6 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folati (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 16,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 0,73 mg 4%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalij 455 mg 10%
- Cink 0,33 mg 3%
- Baker 0,13 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1,9 g | 14 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,9 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2,8 g | 21 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 3,8 g | 28 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 4,7 g | 36 g | 0,4 g |
Podobna živila
- Rdeči krompirmeso in olupki, pečeno87 kcal / 100 g
- Krompir z rdečo lupino73 kcal / 100 g
- Krompirsurov88 kcal / 100 g
- Bel krompirmeso in lupina, surov69 kcal / 100 g
- Krompirjeva lupinasurovo58 kcal / 100 g
- Sladek krompirsurovo, samo mesnati del87 kcal / 100 g
- Mladi krompirsurovi88 kcal / 100 g
- Sladki krompirsurov86 kcal / 100 g
- Pečen krompirmeso in lupina, s soljo93 kcal / 100 g
- Krompirjevi olupkikuhan z olupkom, samo olupki78 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rdeč krompir
Ali moraš rdeči krompir olupiti?
Ne, če je lupina čista in nepoškodovana: dobro ga skrtači pod tekočo vodo, saj je lupina tanka in se pri kuhanju zmehča. Odreži očesa in poškodovane dele.
Kako spečeš rdeči krompir, da dobi hrustljavo skorjico?
Nareži ga na enako velike kose, jih osuši in zmešaj z malo olja. Peci v eni plasti pri 200 °C približno 30–40 minut; sredi peke kose obrni.
Koliko časa se kuha rdeči krompir?
Manjše cele gomolje kuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 15–20 minut, večje pa 20–25 minut. Gotov je, ko ga zlahka prebodeš z nožem; ne kuhaj ga predolgo, da se ne začne drobiti.
Kako shraniš rdeči krompir, da ne začne kaliti?
Shrani ga neoprane v temnem, suhem in zračnem prostoru, najbolje v papirnati vreči ali košari. Ne daj ga v hladilnik in ga ne hrani skupaj s čebulo, saj lahko hitreje začne kaliti.
Za katere jedi je rdeči krompir posebej primeren?
Ker pri kuhanju pogosto dobro obdrži obliko, se obnese v krompirjevi solati, praženem krompirju in enolončnicah. Odličen je tudi pečen v kosih z zelišči.
Ali lahko rdeči krompir zamenjaš z belim krompirjem?
Večinoma da: uporabi ga v enaki količini za kuhanje, pečenje ali solato. Za zelo rahel pire je lahko boljša moknata sorta, saj je rdeči krompir pogosto čvrstejši.
Ali je rdeči krompir varen, če ozeleni ali začne kaliti?
Zelen krompir in gomolje z močnimi kalčki raje zavrzi. Pri majhnem kalčku na čvrstem gomolju ga izreži skupaj z očesom; če je krompir zelen pod lupino, mehak ali grenak, ga ne jej.
Vir: Canadian Nutrient File 5286 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
