Veste, kaj je na vašem krožniku
pak choi
Kalorije in hranilne vrednosti
pak choi, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 13 kcal —
- Beljakovine 1,5 g 3%
- Ogljikovi hidrati 1,2 g 0%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 1,2 g —
- Natrij 65 mg 3%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 223 µg 25%
- Vitamin C 45 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 45,5 µg 38%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folati (B9) 66 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 6,4 mg 1%
Minerali
- Kalcij 105 mg 8%
- Železo 0,8 mg 4%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalij 252 mg 5%
- Cink 0,19 mg 2%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu pak choi
Kako pripraviš pak čoj za kuhanje?
Liste in stebla loči, nato jih dobro speri, saj se lahko med stebli zadržuje zemlja. Stebla nareži na tanke rezine, liste pa na širše trakove, ker se skuhajo hitreje.
Kako dolgo pražiš pak čoj?
V vroči ponvi ali voku ga praži približno 3–5 minut: najprej dodaj narezana stebla, po nekaj minutah še liste. Odstavi, ko so stebla še rahlo hrustljava, listi pa oveneli.
Ali lahko pak čoj ješ surov?
Da. Mlade, čvrste liste in stebla dobro operi ter jih nareži v solato ali zeljno solato; večja stebla so lahko precej hrustljava.
Kako shraniš pak čoj, da ostane svež?
Neopranega zavij v rahlo vlažno kuhinjsko krpo ali ga daj v perforirano vrečko ter shrani v predal za zelenjavo v hladilniku. Operi ga tik pred uporabo.
S čim lahko nadomestiš pak čoj?
V praženih jedeh ga lahko nadomesti kitajsko zelje: stebla dodaj prej, liste pa proti koncu, saj se hitro zmehčajo. Za podobno hrustljavost uporabi tudi mlado zelje.
V katerih jedeh se uporablja pak čoj?
Pogosto ga dodajo v azijske juhe z rezanci, na primer ramen, ter v pražene jedi z rižem ali tofujem. Dobro se poda k česnu, ingverju, sojini omaki in sezamu.
Kakšna je razlika med pak čojem in kitajskim zeljem?
Pak čoj ima izrazita bela ali svetlo zelena stebla in temne liste, kitajsko zelje pa podolgovato, tesno zvito glavo. Pak čoj je primeren za hitro praženje, liste kitajskega zelja pa pogosto uporabijo tudi surove ali za zavijanje nadeva.
Vir: Canadian Nutrient File 2038 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
