Veste, kaj je na vašem krožniku
Redkev
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 16 kcal —
- Beljakovine 0,7 g 1%
- Ogljikovi hidrati 1,8 g 1%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,6 g 6%
- Sladkorji 1,9 g —
- Natrij 39 mg 2%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 14,8 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 6,5 mg 1%
Minerali
- Kalcij 25 mg 2%
- Železo 0,34 mg 2%
- Magnezij 10 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalij 233 mg 5%
- Cink 0,28 mg 3%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 0,6 µg 1%
- Jod 1 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Črna redkevsurovo28 kcal / 100 g
- Orientalska redkevsurovo18 kcal / 100 g
- Orientalska redkev daikonsurovo18 kcal / 100 g
- Bela redkev moolisurovo15 kcal / 100 g
- Bela ledena redkevsurovo14 kcal / 100 g
- Redkvesurove16 kcal / 100 g
- Rdeča redkvicameso in lupina, surovo12 kcal / 100 g
- Repasurova28 kcal / 100 g
- Okrogla redkvicaz belo lupino31 kcal / 100 g
- Liste redkvicesurovo33 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Redkev
Kako ublažiš pekoč okus redkve?
Nareži jo na tanke rezine in jo za 10–15 minut namoči v ledeno mrzlo vodo; nato jo dobro odcedi. Če jo soliš, jo pusti stati nekaj minut in odlij izločeno tekočino.
Ali lahko redkev spečeš ali skuhaš?
Da. Polovičke premaži z oljem in jih peci pri 200 °C približno 20–25 minut, da se zmehčajo in rahlo porjavijo; kuhana redkev je blažjega okusa, a manj hrustljava.
Kako izbereš svežo redkev?
Izberi čvrste korene z gladko lupino, brez mehkih mest in razpok. Če so listi pritrjeni, naj bodo sveži in zeleni, ne oveneli ali rumeni.
Kako dolgo redkev zdrži v hladilniku?
Odstrani liste, redkev shrani v zaprti posodi ali vrečki v predalu za zelenjavo in jo porabi v približno enem tednu. Liste hrani ločeno in jih porabi prej, saj hitro ovenijo.
S čim se redkev dobro ujame?
Tanke rezine dodaj kruhu z maslom ali skuto, zelenim solatam in sendvičem; dobro se podajo tudi k mladi čebuli, drobnjaku, limoni in jogurtovemu prelivu. Liste lahko uporabiš v solati ali jih na hitro podušiš.
Ali lahko redkev nadomestiš z redkvico?
Da, v solatah in na kruhu jo lahko zamenjaš z redkvico, vendar je ta navadno manjša in pogosto blažjega okusa. Na 100 g ima redkvica 14 kcal, redkev pa 16 kcal.
Je redkev dober vir vitamina C?
Da. Redkev je vir vitamina C: 100 g ga vsebuje 14,8 mg.
Vir: Canadian Nutrient File 2443 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
