Veste, kaj je na vašem krožniku
Pak čoj
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 13 kcal —
- Beljakovine 1,5 g 3%
- Ogljikovi hidrati 1,2 g 0%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 1,2 g —
- Natrij 65 mg 3%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 223 µg 25%
- Vitamin C 45 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 45,5 µg 38%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folati (B9) 66 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 6,4 mg 1%
Minerali
- Kalcij 105 mg 8%
- Železo 0,8 mg 4%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalij 252 mg 5%
- Cink 0,19 mg 2%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 70 g | 9 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porciji | 140 g | 18 | 2,1 g | 1,7 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 35 g | 5 | 0,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 210 g | 27 | 3,2 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 4 porcije | 280 g | 36 | 4,2 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Pak choipak choi, surovo13 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Kitajsko zeljekitajsko (pe-tsai), surovo16 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy13 kcal / 100 g
- Kitajsko cvetoče zeljechoy sum, surov17 kcal / 100 g
- Kitajski brokolisurov26 kcal / 100 g
- Cabbage bok choy20 kcal / 100 g
- Zeljesurovo25 kcal / 100 g
- Kaisoisurov32 kcal / 100 g
- Ohrovtsurovo27 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Pak čoj
Kako pripraviš pak čoj za kuhanje?
Liste in stebla loči, ker se stebla kuhajo dlje. Oboje dobro speri, zlasti pri dnu stebel, nato stebla nareži na koščke, liste pa na širše trakove.
Kako dolgo pražiš pak čoj v voku?
Na močnem ognju segrej malo olja, dodaj stebla in jih med mešanjem praži približno 3 minute. Nato dodaj liste in praži še 1–2 minuti, da ovenijo, stebla pa ostanejo rahlo hrustljava.
Kako skuhaš pak čoj na pari?
Stebla razpolovi ali nareži na četrtine in jih kuhaj na pari približno 5 minut; liste dodaj za zadnji 2 minuti. Končan je, ko se stebla zmehčajo, a niso razkuhana.
Kako izbereš in shraniš pak čoj?
Izberi čvrst pak čoj s hrustljavimi stebli in živahnimi listi brez rumenih ali sluzastih delov. Neoprane liste shrani v predalu hladilnika v rahlo odprti vrečki in jih porabi v nekaj dneh.
S čim se pak čoj dobro ujema?
Odličen je z ingverjem, česnom, sojino omako in sezamom; dodaj ga v ramen, juho z rezanci ali jed z rižem. Vmešaj ga proti koncu kuhanja, da listi ne razpadejo.
Kaj lahko uporabiš namesto pak čoja?
Za praženje ga lahko zamenjaš s kitajskim zeljem, ki ga nareži na podobno velike kose; pecelj potrebuje nekaj minut več kot listi. V juhi se dobro obnese tudi ohrovt, vendar je bolj čvrst in se kuha dlje.
Ali lahko pak čoj ješ surov?
Da, mlade liste in nežna stebla lahko narežeš v solato ali zeljno solato. Pred uporabo jih dobro operi; večja stebla so prijetnejša, če jih na tanko narežeš.
Vir: USDA FoodData Central 170390 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
