Veste, kaj je na vašem krožniku
Rumena čebula
Kalorije in hranilne vrednosti
rumeno, praženo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 123 kcal —
- Beljakovine 1 g 2%
- Ogljikovi hidrati 6,2 g 2%
- Maščobe 11 g 14%
- Nasičene maščobe 1,5 g 7%
- Vlaknine 1,7 g 6%
- Natrij 12 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 1,8 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 21,6 µg 18%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Holin 6,5 mg 1%
Minerali
- Kalcij 20 mg 2%
- Železo 0,27 mg 2%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalij 133 mg 3%
- Cink 0,21 mg 2%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 1 g | 6,2 g | 11 g |
| 1 porcija | 87 g | 107 | 0,8 g | 5,4 g | 9,4 g |
| 2 porciji | 174 g | 214 | 1,7 g | 11 g | 19 g |
| ½ porcije | 43,5 g | 54 | 0,4 g | 2,7 g | 4,7 g |
| 3 porcije | 261 g | 321 | 2,5 g | 16 g | 28 g |
| 4 porcije | 348 g | 428 | 3,3 g | 21 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0,5 g | 3,1 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 1,4 g | 9,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 1,9 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 2,4 g | 15 g | 27 g |
Podobna živila
- Bela ali rumena čebulapraženo/pečeno v ponvi, brez dodane maščobe39 kcal / 100 g
- Čebulasurova40 kcal / 100 g
- Čebula ocvrta na masluocvrto na maslu95 kcal / 100 g
- Sladka čebulasladka, surova32 kcal / 100 g
- Rdeča čebulapraženo/pečeno v ponvi, brez dodane maščobe42 kcal / 100 g
- Bela čebuladušena, s sojinim oljem, s soljo253 kcal / 100 g
- Rumena paprikadušena z oljem, čebulo in česnom, brez soli63 kcal / 100 g
- Mlada čebulapraženo/ocvrto v ponvi, brez dodane maščobe28 kcal / 100 g
- Ocvrta čebulagotov izdelek575 kcal / 100 g
- Karamelizirana čebuladomača138 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rumena čebula
Kako počasi karameliziraš rumeno čebulo?
Nareži jo na tanke rezine in jo na malo olja ali masla praži v široki ponvi na nizkem do srednje nizkem ognju približno 35–45 minut. Pogosto premešaj; ko se začne prijemati, dodaj žlico vode. Sladkorja ne potrebuje.
Kako narežeš rumeno čebulo, da te manj pečejo oči?
Uporabi oster nož in čebulo pred rezanjem za približno 15 minut postavi v hladilnik. Reži jo ob odprtem oknu ali pod vključeno kuhinjsko napo.
Kako shraniš rumeno čebulo, da čim dlje ostane čvrsta?
Celo čebulo hrani v suhem, temnem in zračnem prostoru, ne v zaprti plastični vrečki. Prerezano zavij ali daj v zaprto posodo in shrani v hladilniku; porabi jo v nekaj dneh.
Kako izbereš dobro rumeno čebulo?
Izberi čvrsto, suho čebulo brez mehkih mest, plesni in vlažnih madežev. Zunanja lupina naj bo suha, vrat pa ne sme biti moker ali mehak.
Ali lahko rumeno čebulo ješ surovo?
Lahko: nareži jo na tanke rezine za sendviče, solate ali vloženo čebulo. Njen okus je ostrejši kot pri sladki čebuli, zato jo lahko po rezanju za nekaj minut namočiš v hladno vodo.
S čim lahko v receptu nadomestiš rumeno čebulo?
Bela čebula jo lahko nadomesti v enaki količini, vendar je njen okus pogosto ostrejši. Sladka čebula je blažja, zato je dobra zamenjava v jedeh, kjer čebula ni namenjena dolgemu praženju.
V katerih jedeh se rumena čebula najpogosteje uporablja?
Je običajna osnova za golaž, juhe, omake in enolončnice, na primer joto. Za jušno ali omakino osnovo jo najprej počasi praži, da se zmehča in rahlo porumeni, preden dodaš druge sestavine.
Vir: USDA FoodData Central 170004 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
