Veste, kaj je na vašem krožniku
Radič
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 23 kcal —
- Beljakovine 1,4 g 3%
- Ogljikovi hidrati 3,6 g 1%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 0,9 g 3%
- Sladkorji 0,6 g —
- Natrij 22 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 255 µg 213%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,26 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folati (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 10,9 mg 2%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Železo 0,57 mg 3%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalij 302 mg 6%
- Cink 0,62 mg 6%
- Baker 0,34 mg 38%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,4 g | 3,6 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 40 g | 9 | 0,6 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 2 porciji | 80 g | 18 | 1,1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 20 g | 5 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 120 g | 28 | 1,7 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 4 porcije | 160 g | 37 | 2,3 g | 5,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,1 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,9 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,6 g | 9 g | 0,6 g |
Podobna živila
- Rdeči radičsvež19 kcal / 100 g
- Rdeča radičsurovo19 kcal / 100 g
- Zeleni radičsvež14 kcal / 100 g
- Rdeči zgodnji radič iz Trevisazaščitena geografska označba, svež16 kcal / 100 g
- Rdeči pozni radič iz Trevisazaščitena geografska označba, svež16 kcal / 100 g
- Chickory raddichio16 kcal / 100 g
- Cikorijableda sorta, surova11 kcal / 100 g
- Radicchio red19 kcal / 100 g
- Endivijasurov17 kcal / 100 g
- Cikorijini listisurovo23 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Radič
Kako ublažiš grenkobo radiča?
Liste nareži in jih za nekaj minut namoči v mrzli vodi, nato jih dobro odcedi. Pri kuhanju grenkobo lepo uravnotežijo oljčno olje, česen, balzamični kis ali nekaj sladkega, na primer hruška.
Kako pripraviš radič na žaru?
Glavo prereži po dolžini na četrtine, rezno stran premaži z oljem in peci na srednje vročem žaru približno 3–4 minute na vsaki strani, da se zmehča in ob robovih zapeče. Na koncu ga posoli ter pokapaj z balzamičnim kisom.
Kako shraniš radič, da ostane svež?
Neoprano glavo zavij v papirnato brisačo in jo shrani v predal za zelenjavo v hladilniku; porabi jo v nekaj dneh. Narezane liste zapri v posodo in jih porabi čim prej, saj hitro ovenijo.
S čim se radič dobro ujema v solati?
Grenkobo radiča uravnotežijo sladke hruške ali jabolka, orehi in blag sir, na primer gorgonzola. Za preliv poskusi oljčno olje z balzamičnim kisom ali limono.
V katerih jedeh se uporablja radič?
Narezan radič lahko vmešaš v rižoto proti koncu kuhanja, da se zmehča, a ohrani nekaj čvrstosti. Odličen je tudi na žaru kot priloga ali surov v solati.
Ali lahko radič nadomestiš z endivijo?
Da, endivija je uporabna zamenjava v solati in pečenih jedeh, vendar je radič navadno bolj čvrst in izraziteje grenak. Namesto njega lahko uporabiš tudi belgijski radič, ki ima bolj nežno, rahlo sladkasto grenkobo.
Je radič isto kot cikorija?
Radič je vrsta cikorije, vendar se besedi v kuhinji navadno ne uporabljata za isto obliko: radič pomeni predvsem glavo z rdečimi ali pisanimi listi, belgijski radič pa podolgovate bele glavice z rumenimi konicami. Oba imata značilno grenak okus.
Ali lahko ješ surov radič?
Da. Liste loči, jih dobro speri pod tekočo vodo in osuši; surov radič je hrustljav v solati, pečen ali na žaru pa postane mehkejši in manj grenak.
Vir: USDA FoodData Central 168564 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
