Veste, kaj je na vašem krožniku

Zelena

Kalorije in hranilne vrednosti

surova

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine0,7 g

OH1,4 g

Maščobe0,2 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 14 kcal —
Beljakovine 0,7 g 1%
Ogljikovi hidrati 1,4 g 0%
Maščobe 0,2 g 0%
Nasičene maščobe 0 g 0%
Vlaknine 1,6 g 6%
Sladkorji 1,3 g —
Natrij 80 mg 3%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 22 µg 2%
Vitamin C 3,1 mg 3%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,27 mg 2%
Vitamin K 29,3 µg 24%
Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
Niacin (B3) 0,32 mg 2%
Pantotenska kislina (B5) 0,25 mg 5%
Vitamin B6 0,07 mg 4%
Biotin (B7) 0,1 µg 0%
Folati (B9) 36 µg 9%
Vitamin B12 0 µg 0%
Holin 6,1 mg 1%

Minerali

Kalcij 40 mg 3%
Železo 0,2 mg 1%
Magnezij 11 mg 3%
Fosfor 24 mg 2%
Kalij 260 mg 6%
Cink 0,13 mg 1%
Baker 0,04 mg 4%
Mangan 0,1 mg 4%
Selen 0,4 µg 1%
Jod 1 µg 1%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	14	0,7 g	1,4 g	0,2 g
1 porcija	101 g	14	0,7 g	1,4 g	0,2 g
2 porciji	202 g	28	1,4 g	2,8 g	0,3 g
½ porcije	50,5 g	7	0,3 g	0,7 g	0,1 g
3 porcije	303 g	42	2,1 g	4,2 g	0,5 g
4 porcije	404 g	57	2,8 g	5,5 g	0,7 g
50 g	50 g	7	0,3 g	0,7 g	0,1 g
150 g	150 g	21	1 g	2,1 g	0,3 g
200 g	200 g	28	1,4 g	2,7 g	0,3 g
250 g	250 g	35	1,7 g	3,4 g	0,4 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Zelena

Kako pripraviš zeleno, da nima trdih nitk?

Odreži spodnji del stebla in po potrebi z lupilnikom potegni čez zunanjo stran, da odstraniš vlaknaste nitke. Nato jo nareži počez na rezine ali palčke.

Koliko časa se zelena kuha v juhi?

Za mehko, a še čvrsto zeleno jo dodaj juhi približno 10 minut pred koncem kuhanja. Če želiš, da se skoraj razpusti in odišavi juho, jo dodaj že na začetku.

Kako ohraniš zeleno hrustljavo v hladilniku?

Stebla zavij v rahlo vlažno kuhinjsko krpo ali jih spravi v zaprto posodo in shrani v predalu za zelenjavo. Če so že uvela, jih za nekaj časa postavi v mrzlo vodo; za daljše shranjevanje jih nareži in zamrzni, vendar bodo po odtajanju mehka.

S čim se zelena dobro ujema?

Sveža se poda k jabolku, oreščkom in kremnemu siru, narezana na palčke pa k humusu ali drugim gostim pomakam. Kuhana je pogosta osnova juh, enolončnic in omak, zlasti skupaj s čebulo in korenjem.

S čim lahko v receptu nadomestiš zeleno?

V juhi ali omaki jo lahko nadomestiš z malo korenine zelene, ki ima močnejši okus, ali s koromačem, ki je bolj janežast. Če je pomembna hrustljavost v solati, uporabi koromač ali čvrsto steblo blitve.

Kakšna je razlika med zeleno in korenasto zeleno?

Zelena ima užitna predvsem sočna stebla, korenasta zelena pa veliko gomoljasto korenino, ki jo običajno olupiš in skuhaš ali naribaš. V receptih nista povsem zamenljivi: korenasta zelena je gostejša in izrazitejšega okusa.

Ali lahko zeleno zamrzneš?

Da. Stebla operi, nareži in za najboljšo ohranitev barve ter okusa za približno 3 minute blanširaj v vreli vodi, nato jih ohladi v ledeni vodi, dobro osuši in zamrzni; uporabi jih neposredno v juhah ali enolončnicah.

Vir: USDA FoodData Central 169988 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin