Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelena
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana, prekuhana, odcejena, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 18 kcal —
- Beljakovine 0,8 g 2%
- Ogljikovi hidrati 2,4 g 1%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,6 g 6%
- Sladkorji 2,4 g —
- Natrij 327 mg 14%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 6,1 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 37,8 µg 32%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folati (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 7,9 mg 1%
Minerali
- Kalcij 42 mg 3%
- Železo 0,42 mg 2%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 25 mg 2%
- Kalij 284 mg 6%
- Cink 0,14 mg 1%
- Baker 0,04 mg 4%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 1 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,8 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 150 g | 27 | 1,2 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 300 g | 54 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 75 g | 14 | 0,6 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 450 g | 81 | 3,7 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 porcije | 600 g | 108 | 5 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,7 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,1 g | 6 g | 0,4 g |
Podobna živila
- Korenasta zelenakuhano, kuhano, odcedjeno, s soljo27 kcal / 100 g
- Zelena koreninakuhano, odcedjeno, s soljo27 kcal / 100 g
- Belušna zelenakuhan17 kcal / 100 g
- Gomoljna zelenakuhana26 kcal / 100 g
- Stebelna zelenakuhano, povprečno13 kcal / 100 g
- Korenjekuhano, kuhano, odcejeno, s soljo35 kcal / 100 g
- Korenčekkuhano, odcedjeno, s soljo35 kcal / 100 g
- Čebulakuhana, prekuhana, odcejena, s soljo42 kcal / 100 g
- Brokolikuhan, prekuhan, odcejen, s soljo35 kcal / 100 g
- Belušikuhani, kuhani, odcejeni, s soljo22 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zelena
Kako pripraviš zeleno, da ostane hrustljava?
Stebla operi, odreži spodnji trši del in jih nareži tik pred serviranjem. Če so ovenela, jih za 10–15 minut potopi v ledeno vodo, nato dobro osuši.
Kako dolgo kuhaš zeleno v juhi?
Narezano zeleno dodaj juhi približno 10–15 minut pred koncem kuhanja, da se zmehča, a ne razkuha. Za osnovo mineštre ali zelenjavne juhe jo najprej nekaj minut praži s čebulo.
Kako izbereš svežo zeleno?
Izberi čvrsta, pokončna stebla brez rjavih madežev in z listi, ki niso uveli. Zelo debela stebla so lahko bolj vlaknata; vlakna odstrani tako, da jih zarežeš pri koncu in potegneš po dolžini.
Kako shraniš zeleno, da ostane sveža?
Neoprana stebla zavij v rahlo vlažno kuhinjsko krpo ali jih daj v zaprto posodo v hladilniku. Liste shrani ločeno in jih porabi prej; narezana stebla čim prej zapri, da se ne izsušijo.
S čim se zelena dobro ujema?
Sveža zelena se poda k jabolku, oreščkom, siru in jogurtovim omakam; pogosto jo narežejo v solato Waldorf. Narezana stebla lahko nadevaš s kremnim sirom ali arašidovim maslom.
Ali lahko zeleno uporabiš namesto korenja v juhi?
Lahko, vendar zelena prinese bolj zeliščen, rahlo slan okus, korenje pa več sladkobe. Namesto korenja uporabi približno enako količino zelene, po potrebi pa dodaj malo več čebule.
Je zelena dober vir vitamina K?
Da. Zelena je vir vitamina K: 100 g vsebuje 37,8 µg, ena običajna porcija stebel pa približno 28,4 µg.
Ali lahko psi jedo zeleno?
Večina psov lahko občasno poje majhen košček navadne, oprane zelene. Nareži jo na drobne koščke, da se pes ne zaduši, in je ne ponujaj začinjene ali s čebulo.
Vir: USDA FoodData Central 169342 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
