Veste, kaj je na vašem krožniku
Šparglji
Kalorije in hranilne vrednosti
surovi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 20 kcal —
- Beljakovine 2,2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 1,8 g 1%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,1 g 8%
- Sladkorji 1,9 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 5,6 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 8%
- Vitamin K 41,6 µg 35%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,98 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folati (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 16 mg 3%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Železo 2,1 mg 12%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalij 202 mg 4%
- Cink 0,54 mg 5%
- Baker 0,19 mg 21%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,2 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 134 g | 27 | 2,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 268 g | 54 | 5,9 g | 4,8 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 67 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 402 g | 80 | 8,8 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 536 g | 107 | 12 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3,3 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,5 g | 4,5 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Divji špargljisurovo40 kcal / 100 g
- Zeleni špargljisurovci22 kcal / 100 g
- Zamrznjeni špargljinepripravljeni24 kcal / 100 g
- Rastlinjakovi špargljisurovo28 kcal / 100 g
- Beli ali vijolični špargljiolupljeni, surovi21 kcal / 100 g
- Špargeljkuhan, prekuhan, odcejen22 kcal / 100 g
- Bela špargljasurovo24 kcal / 100 g
- Belušikuhani, kuhani, odcejeni, s soljo22 kcal / 100 g
- Beli špargelj, v pločevinki24 kcal / 100 g
- Zamrznjeni belušikuhani, odcejeni18 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Šparglji
Kako pripraviš šparglje za kuhanje?
Odlomi oleseneli spodnji del stebla; navadno se prelomi tam, kjer se začne mehkejši del. Zelene šparglje lahko skuhaš cele, bele pa z lupilnikom olupi od vršička navzdol, ker je njihova lupina pogosto bolj vlaknata.
Koliko časa kuhaš zelene in bele šparglje?
Zelene kuhaj v rahlo vreli vodi približno 3–5 minut, bele pa olupljene približno 8–12 minut, odvisno od debeline. Pripravljeni so, ko jih zlahka prebodeš z vilicami, vendar se ne povesijo.
Kako spečeš šparglje v pečici?
Razporedi jih v enem sloju, pokapaj z oljem in peci pri 220 °C približno 10–15 minut. Tanek špargelj preveri prej; pečen je, ko je mehak, a še čvrst.
Kako izbereš sveže šparglje?
Izberi stebla s čvrstimi, gladkimi poganjki in tesno zaprtimi vršički. Ovelo steblo ali razprti vršički so znak, da šparglji niso več povsem sveži.
Kako shraniš šparglje, da ostanejo sveži?
Spodnje konce ovij z vlažno papirnato brisačo, šparglje daj v vrečko in jih shrani v hladilniku. Najbolje jih je porabiti v nekaj dneh, saj se sčasoma izsušijo.
S čim se šparglji dobro ujemajo in v katerih jedeh jih uporabiš?
Dobro se podajo k jajcem, krompirju, limoni in parmezanu. Dodaj jih v rižoto ali testenine, postrezi jih z jajcem na oko ali jih na hitro popeci kot prilogo.
Ali lahko šparglje ješ surove?
Da, zlasti tanke in sveže zelene šparglje lahko narežeš na tanke trakove ali jih naribaš v solato. Debelejša stebla so surova bolj žilava, zato jih je bolje skuhati ali speči.
Vir: USDA FoodData Central 168389 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
