Veste, kaj je na vašem krožniku
Špargelj
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan, prekuhan, odcejen
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 22 kcal —
- Beljakovine 2,4 g 5%
- Ogljikovi hidrati 2,1 g 1%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2 g 7%
- Sladkorji 1,3 g —
- Natrij 14 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 7,7 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 50,6 µg 42%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folati (B9) 149 µg 37%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 26,1 mg 5%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Železo 0,91 mg 5%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalij 224 mg 5%
- Cink 0,6 mg 5%
- Baker 0,17 mg 18%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,4 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 90 g | 20 | 2,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 180 g | 40 | 4,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| ½ porcije | 45 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 270 g | 59 | 6,5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 4 porcije | 360 g | 79 | 8,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,2 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,6 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,8 g | 4,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6 g | 5,3 g | 0,6 g |
Podobna živila
- Zeleni špargelj25 kcal / 100 g
- Beli špargelj, v pločevinki24 kcal / 100 g
- Belušikuhani, kuhani, odcejeni, s soljo22 kcal / 100 g
- Špargljikuhani, brez olja, s soljo24 kcal / 100 g
- Zamrznjeni belušikuhani, odcejeni18 kcal / 100 g
- Belušv slanici, odcedjeno24 kcal / 100 g
- Zeleni špargljikuhano27 kcal / 100 g
- Bela špargljakuhano21 kcal / 100 g
- Beli šparglji
- Špinačakuhana, odcejena23 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Špargelj
Kako pripraviš šparglje za kuhanje?
Odlomi ali odreži oleseneli spodnji del stebel. Zelene šparglje običajno le opereš, debele bele pa olupiš od tik pod vršičkom navzdol.
Koliko časa kuhaš šparglje?
Tanke zelene šparglje kuhaj približno 3–5 minut, debelejše pa 6–8 minut, da se zmehčajo, a ostanejo čvrsti. Bele šparglje kuhaj približno 8–12 minut; najdebelejše preveri z nožem pri spodnjem delu.
Kako spečeš šparglje v pečici?
Pečico segrej na 220 °C. Šparglje razporedi v eni plasti, pokapaj z oljem in peci približno 10–15 minut; tanjši bodo gotovi prej.
Kako izbereš sveže šparglje?
Izberi stebla s čvrstimi, gladkimi konci in tesno zaprtimi vršički. Če so stebla uvela ali spodnji deli zelo izsušeni, niso več najbolj sveža.
Kako dolgo šparglji zdržijo v hladilniku?
Spodnje konce ovij z vlažno papirnato brisačo, šparglje pa shrani v vrečki ali posodi v hladilniku in jih porabi v nekaj dneh. Lahko jih postaviš tudi pokonci v kozarec z malo vode ter vršičke rahlo pokriješ.
S čim postrežeš šparglje?
Dobro se podajo k jajcem, krompirju, grahu in limoni; preprosta priloga so kuhani šparglji z maslom ali oljčnim oljem. Uporabiš jih lahko tudi v rižoti, fritaji ali kremni juhi.
Ali lahko v receptu sveže šparglje zamenjaš z zamrznjenimi?
Lahko, zlasti v juhi, rižoti ali omleti; zamrznjene šparglje dodaj neposredno v jed in računaj, da se lahko zmehčajo hitreje. Za pečenje ali postrežbo kot prilogo so sveži običajno bolj čvrsti.
Kateri vitamini in minerali izstopajo v špargljih?
Šparglji so vir vitamina K in folata. Porcija približno šestih stebel, težka okoli 60 g, vsebuje 50,6 µg vitamina K in 149 µg folata.
Vir: USDA FoodData Central 168390 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
