Veste, kaj je na vašem krožniku
Špargelj
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 16 kcal —
- Beljakovine 1,7 g 3%
- Ogljikovi hidrati 1,3 g 0%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,3 g 5%
- Sladkorji 1,1 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,7 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,9 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2,6 g | 2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 3,4 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 4,3 g | 3,3 g | 0,4 g |
Podobna živila
- Zeleni špargelj25 kcal / 100 g
- Belušikuhani, kuhani, odcejeni, s soljo22 kcal / 100 g
- Špargljidušeni na pari21 kcal / 100 g
- Zeleni špargljikuhano27 kcal / 100 g
- Bela špargljakuhano21 kcal / 100 g
- Zamrznjeni belušikuhani, kuhani, odcejeni, brez soli18 kcal / 100 g
- Beli šparglji
- Divji špargljisurovo40 kcal / 100 g
- Česenkuhan101 kcal / 100 g
- Korenjekuhano40 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Špargelj
Kako pripraviš špargelj, da odstraniš oleseneli del?
Steblo primite pri dnu in ga upognite: prelomilo se bo tam, kjer se konča oleseneli del. Pri debelem belem šparglju spodnjo tretjino še olupite z lupilnikom.
Koliko časa kuhaš špargelj?
Tanke zelene šparglje kuhaj ali sopari približno 3–5 minut, debele bele pa 8–12 minut, da se zmehčajo, a ostanejo čvrsti. Kuhane odcedi takoj, da se ne razkuhajo.
Kako spečeš špargelj v pečici?
Očiščene šparglje razporedi po pekaču, pokapaj z oljem ter jih peci pri 220 °C približno 10–15 minut; debelejši potrebujejo nekaj minut več. Gotovi so, ko so mehki in imajo rahlo zapečene konice.
Kako izbereš svež špargelj in kako ga shraniš?
Izberi čvrsta stebla z zaprtimi, kompaktnimi vršički, brez sluzastih ali izsušenih mest. Spodnje konce ovij v vlažno kuhinjsko krpo in šparglje shrani v hladilniku; porabi jih čim prej, saj hitro izgubijo svežino.
Ali lahko špargelj ješ surov?
Da. Tanke zelene šparglje nareži na tanke trakove z lupilnikom in jih dodaj solati; debelejše prej olupi, ker so surovi lahko žilavi.
S čim se špargelj dobro ujame in v katerih jedeh ga uporabiš?
Dobro se poda k jajcem, limoni, maslu in parmezanu. Dodaj ga v rižoto ali fritajo, skuhaj v kremni juhi ali postrezi s holandsko omako.
Ali je treba špargelj pred kuhanjem olupiti?
Zelenega šparglja navadno ni treba lupiti, razen če so stebla zelo debela ali vlaknasta. Beli špargelj olupi od tik pod vršičkom do spodnjega konca, saj ima debelejšo, tršo lupino.
Vir: BLS (Germany) G450132 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
