Veste, kaj je na vašem krožniku
Šalotka
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 72 kcal —
- Beljakovine 2,5 g 5%
- Ogljikovi hidrati 15 g 5%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,1 g 7%
- Sladkorji 7,9 g —
- Natrij 12 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folati (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 11,3 mg 2%
Minerali
- Kalcij 37 mg 3%
- Železo 1,2 mg 7%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalij 334 mg 7%
- Cink 0,4 mg 4%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 15 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 7,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 22 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 29 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 37 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Luki šalotkeliofilizirano348 kcal / 100 g
- Mlada čebulasurovo27 kcal / 100 g
- Čebulasurova40 kcal / 100 g
- Drobnjaksurov25 kcal / 100 g
- Mladi lukmlada čebula ali mlada čebulica (vključno z listi in čebulico), surova32 kcal / 100 g
- Zimska čebulasurovo34 kcal / 100 g
- Česensurov149 kcal / 100 g
- Majhne čebulesurove42 kcal / 100 g
- Sladka čebulasladka, surova32 kcal / 100 g
- Biserna čebulasurova34 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Šalotka
Kako se šalotka razlikuje od navadne čebule?
Šalotka ima navadno blažji, nekoliko slajši okus in pogosto zraste v skupku podolgovatih čebulic. Čebula je primernejša, kadar želiš izrazitejši okus ali večje kolobarje.
Ali lahko šalotko v receptu zamenjam s čebulo?
Lahko; uporabi približno enako količino drobno sesekljane čebule, vendar računaj na ostrejši okus. Za nežnejši rezultat jo praži počasi in ne dovoli, da porjavi.
Kako naj šalotko pravilno narežem?
Odreži vrh in koreninski del, odstrani suho lupino ter čebulico po dolžini prereži na pol. Polovico položi z ravno stranjo na desko in jo nareži na tanke rezine ali drobne kocke.
Kako dolgo pražim šalotko?
Drobno sesekljano šalotko praži na zmernem ognju približno 3–5 minut, da se zmehča in postekleni; za karamelizacijo računaj na 15–20 minut na nizkem ognju. Pogosto premešaj, saj se njeni sladkorji hitro obarvajo.
Kako shranjujem celo in narezano šalotko?
Cele šalotke hrani v suhem, temnem in zračnem prostoru, ne v zaprti plastični vrečki. Narezano daj v zaprto posodo v hladilnik in porabi v nekaj dneh.
V katerih jedeh se šalotka najbolje obnese?
Drobno sesekljana je odlična osnova za omake, vinaigrette in rižote; poskusi jo tudi počasi pečeno ob mesu ali zelenjavi. Surova se lepo poda v solate in omake, kot je francoska šalotkina omaka z rdečim vinom.
Ali lahko šalotko jem surovo?
Da. Za blažji okus jo nareži na tanke rezine in za nekaj minut namoči v mrzlo vodo ali kis, nato odcedi; tako se lepo poda v solato ali preliv.
Koliko kalorij ima šalotka?
Sto gramov šalotke ima 72 kcal. Za jed pa navadno uporabiš le eno ali dve čebulici, predvsem kot aromatično osnovo.
Vir: Canadian Nutrient File 2326 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
