Veste, kaj je na vašem krožniku
Rdeča pesa
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 43 kcal —
- Beljakovine 1,6 g 3%
- Ogljikovi hidrati 6,8 g 2%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,8 g 10%
- Sladkorji 6,8 g —
- Natrij 78 mg 3%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 4,9 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 109 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 6 mg 1%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Železo 0,8 mg 4%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalij 325 mg 7%
- Cink 0,35 mg 3%
- Baker 0,08 mg 8%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,6 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 136 g | 58 | 2,2 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 272 g | 117 | 4,4 g | 18 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 68 g | 29 | 1,1 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 408 g | 175 | 6,6 g | 28 g | 0,7 g |
| 4 porcije | 544 g | 234 | 8,8 g | 37 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,4 g | 10 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,2 g | 14 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4 g | 17 g | 0,4 g |
Podobna živila
- Vložena rdeča pesav pločevinki, trdne snovi in tekočine65 kcal / 100 g
- Liste pesesurovo22 kcal / 100 g
- Beet red danish38 kcal / 100 g
- Blitvasurova19 kcal / 100 g
- Repasurova28 kcal / 100 g
- Redkevsurova16 kcal / 100 g
- Redkvesurove16 kcal / 100 g
- Solata iz rdeče pesesurova, z oljčnim oljem, soljena141 kcal / 100 g
- Korenjesurovo41 kcal / 100 g
- Listi rdeče pesekuhano, odcedjeno27 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rdeča pesa
Kako skuhaš rdečo peso, da se lepo olupi?
Peso operi, a je ne lupi in ji ne odreži koreninskega konca; kuhaj jo v rahlo vreli vodi približno 30–60 minut, odvisno od velikosti. Ko jo zlahka prebodeš z nožem, jo ohladi in kožico podrgni z rokami ali papirnato brisačo.
Kako spečeš rdečo peso v pečici?
Cele, neolupljene gomolje zavij v folijo ali pokrij v pekaču in peci pri 200 °C približno 45–75 minut, dokler se ne zmehčajo. Po peki jih ohladi, olupi in nareži; pečenje ohrani izrazit, sladkast okus.
Kako izbereš svežo rdečo peso in kako jo shraniš?
Izberi čvrste gomolje z gladko lupino brez mehkih ali plesnivih mest. Če imajo liste, jih odreži, pusti kratek pecelj in peso shrani neoprano v hladilniku; tako se ne izsuši tako hitro.
Ali lahko rdečo peso ješ surovo?
Da. Mlado peso olupi in na tanko naribaj ali nareži na rezine; dobro se obnese z jabolkom, limoninim sokom in malo olja. Večji gomolji so surovi trši, zato jih naribaj drobno.
S čim se rdeča pesa dobro ujema?
Kuhana ali pečena pesa se lepo poda h kozjemu siru, hrenu, orehu, jabolku in kislim prelivom. Uporabi jo v solati, boršču ali kot prilogo k pečeni zelenjavi.
Ali je rdeča pesa hranljiva?
Porcija enega srednje velikega gomolja, približno 82 g, vsebuje 43 kcal in 2,8 g vlaknin. Pesa vsebuje tudi 109 µg folata na 100 g.
Zakaj rdeča pesa obarva urin ali blato?
Rdeči rastlinski pigmenti iz pese se pri nekaterih ljudeh ne razgradijo povsem, zato lahko začasno obarvajo urin ali blato rožnato oziroma rdečkasto. To je običajno nenevarno in mine, ko pesa zapusti prebavila.
Ali lahko rdečo peso zamrzneš?
Da, najprej jo skuhaj ali speci do mehkega, ohladi, olupi in nareži na kocke ali rezine. Zapri jo v nepredušno posodo ali vrečko; zamrznjene koščke lahko pozneje dodaš neposredno v juho ali jih odtališ za solato.
Vir: USDA FoodData Central 169145 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
