Veste, kaj je na vašem krožniku
Rdeča pesa
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, odcedjeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 44 kcal —
- Beljakovine 1,7 g 3%
- Ogljikovi hidrati 7,9 g 3%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2 g 7%
- Sladkorji 8 g —
- Natrij 77 mg 3%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 80 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 6,3 mg 1%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Železo 0,79 mg 4%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalij 305 mg 6%
- Cink 0,35 mg 3%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,7 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,2 g | 20 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Vložena rdeča pesav pločevinki, trdne snovi in tekočine65 kcal / 100 g
- Rdeča pesa iz konzerveodcejena44 kcal / 100 g
- Listi rdeče pesekuhano, odcedjeno27 kcal / 100 g
- Repelkuhano, odcedjeno22 kcal / 100 g
- Liste pesesurovo22 kcal / 100 g
- Korenčekkuhano, odcedjeno35 kcal / 100 g
- Blitvakuhano29 kcal / 100 g
- Repakuhano, kuhano v vodi, odcedjeno, nesoljeno22 kcal / 100 g
- Listi repekuhano, odcedjeno20 kcal / 100 g
- Zeljekuhano, prekuhano, odcejeno, brez soli23 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rdeča pesa
Kako skuhaš rdečo peso, da jo boš zlahka olupil?
Neolupljene gomolje operi, odreži liste, a pusti nekaj centimetrov stebla, da med kuhanjem ne izteka sok. Kuhaj jih v rahlo vreli vodi približno 30–60 minut, odvisno od velikosti; kuhani so, ko jih zlahka prebodeš z nožem. Ko se ohladijo, lupina zdrsne z njih.
Kako spečeš rdečo peso v pečici?
Cele, neolupljene gomolje zavij v folijo ali jih pokrij v pekaču in peci pri 200 °C približno 45–75 minut. Manjše kose lahko olupiš, narežeš na krhlje, zmešaš z oljem in pečeš odkrite 30–40 minut, da se zmehčajo in po robovih porjavijo.
Kako dolgo zdrži sveža rdeča pesa in kako jo shraniš?
Liste odstrani, saj gomolju jemljejo vlago, pesa pa naj ostane neoprana. V predalu za zelenjavo v hladilniku jo shrani v perforirani vrečki; navadno zdrži nekaj tednov. Kuhano peso v zaprti posodi porabi v nekaj dneh.
Kaj lahko skuhaš iz rdeče pese?
Naribano surovo peso dodaj solati z jabolkom ali hrenom, kuhano pa nareži v solato s krompirjem in kisom. Zelo znana jed je boršč; pesa se poda tudi v kremno juho, namaz s hrenom ali pečena kot priloga.
Ali lahko pri kuhanju rdeče pese uporabim tudi liste?
Da. Mlade liste na hitro poduši podobno kot špinačo, večje pa najprej kuhaj ali duši nekaj minut dlje; stebla nareži na drobno, ker se zmehčajo počasneje. Uporabi jih v juhi, piti ali kot zelenjavno prilogo.
Ali lahko rdečo peso ješ surovo?
Lahko: gomolj dobro operi in ga tanko naribaj ali nareži, saj je tako prijetneje hrustljav. Surova pesa je odlična z jabolkom, limoninim sokom in malo olja; za sok jo temeljito operi in uporabi svežo.
Kakšna je razlika med rdečo peso in listi rdeče pese?
Gomolj je sladkast in čvrst, listi pa imajo bolj zelen, rahlo zemeljski okus ter se kuhajo kot blitva. Listi rdeče pese imajo na 100 g 2,6 g beljakovin in 2,9 g vlaknin, gomolj pa 1,7 g beljakovin in 2 g vlaknin.
Koliko rdeče pese naj dam v solato za eno osebo?
Za prilogo računaj približno en manjši gomolj, okoli 100–150 g; če je pesa glavna sestavina solate, uporabi več in jo dopolni s krompirjem, fižolom ali sirom. V 100 g rdeče pese je 44 kcal.
Vir: Canadian Nutrient File 2501 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
