Veste, kaj je na vašem krožniku

žirasta buča

Kalorije in hranilne vrednosti

surovo

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine0,8 g

OH8,9 g

Maščobe0,1 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 40 kcal —
Beljakovine 0,8 g 2%
Ogljikovi hidrati 8,9 g 3%
Maščobe 0,1 g 0%
Nasičene maščobe 0 g 0%
Vlaknine 1,5 g 5%
Natrij 3 mg 0%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 18 µg 2%
Vitamin C 11 mg 12%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
Niacin (B3) 0,7 mg 4%
Pantotenska kislina (B5) 0,4 mg 8%
Vitamin B6 0,15 mg 9%
Folati (B9) 17 µg 4%
Vitamin B12 0 µg 0%

Minerali

Kalcij 33 mg 3%
Železo 0,7 mg 4%
Magnezij 32 mg 8%
Fosfor 36 mg 3%
Kalij 347 mg 7%
Cink 0,13 mg 1%
Baker 0,07 mg 7%
Mangan 0,17 mg 7%
Selen 0,5 µg 1%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	40	0,8 g	8,9 g	0,1 g
1 porcija	140 g	56	1,1 g	13 g	0,1 g
2 porciji	280 g	112	2,2 g	25 g	0,3 g
½ porcije	70 g	28	0,6 g	6,2 g	0,1 g
3 porcije	420 g	168	3,4 g	38 g	0,4 g
4 porcije	560 g	224	4,5 g	50 g	0,6 g
50 g	50 g	20	0,4 g	4,5 g	0,1 g
150 g	150 g	60	1,2 g	13 g	0,2 g
200 g	200 g	80	1,6 g	18 g	0,2 g
250 g	250 g	100	2 g	22 g	0,3 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu žirasta buča

Kako spečeš žirasto bučo v pečici?

Prereži jo na pol po dolžini in z žlico odstrani semena. Polovici položi s prerezano stranjo navzdol na pekač ter peci pri 200 °C približno 35–45 minut, da se meso zlahka prebode z vilicami.

Ali lahko pojem lupino žiraste buče?

Da, lupina je užitna in se med peko zmehča. Bučo pred pripravo dobro operi; če jo kuhaš ali pečeš na kocke, jo lahko olupiš, če ti tekstura lupine ni všeč.

Kako izberem zrelo žirasto bučo?

Izberi težko, čvrsto bučo z nepoškodovano lupino. Zrela ima temno zeleno lupino, pogosto z oranžno liso, kjer je ležala na tleh; mehke lise in razpoke so znak, da je ne vzameš.

Kako dolgo lahko hranim žirasto bučo?

Celo, nepoškodovano bučo hrani v hladnem, suhem in zračnem prostoru, ne v hladilniku. Prerezano zavij ali daj v zaprto posodo v hladilnik in porabi v nekaj dneh.

S čim se žirasta buča dobro ujema?

Sladkasto meso se lepo poda k maslu, žajblju, česnu in črnemu popru. Pečeno polovico lahko napolniš z rižem, lečo ali mletim mesom, meso buče pa uporabiš tudi v kremni juhi.

S čim lahko nadomestim žirasto bučo v receptu?

V pečeni jedi ali juhi jo lahko nadomestiš z masleno bučo ali drugo zimsko bučo. Maslena buča je nekoliko slajša in meso je manj vlaknato, zato jo nareži na podobno velike kose, da se enakomerno speče.

Ali je treba žirasto bučo pred peko olupiti?

Ne, ni treba: prereži jo, odstrani semena in jo speci z lupino. Po peki lahko meso izdolbeš z žlico, lupino pa pustiš na krožniku.

Vir: USDA FoodData Central 168472 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin