Veste, kaj je na vašem krožniku
Maslena buča
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 45 kcal —
- Beljakovine 1 g 2%
- Ogljikovi hidrati 9,7 g 4%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2 g 7%
- Sladkorji 2,2 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 532 µg 59%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,4 mg 10%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenska kislina (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 48 mg 4%
- Železo 0,7 mg 4%
- Magnezij 34 mg 8%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalij 352 mg 7%
- Cink 0,15 mg 1%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 1 g | 9,7 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 140 g | 63 | 1,4 g | 14 g | 0,1 g |
| 2 porciji | 280 g | 126 | 2,8 g | 27 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 70 g | 32 | 0,7 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 420 g | 189 | 4,2 g | 41 g | 0,4 g |
| 4 porcije | 560 g | 252 | 5,6 g | 54 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,5 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 1,5 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 2 g | 19 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 2,5 g | 24 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Meso muškatne bučebrez olupka, surovo31 kcal / 100 g
- Zimska bučavse sorte, surova34 kcal / 100 g
- Bučna buttercupmeso, surovo, sveže75 kcal / 100 g
- Žirasta bučasurovo40 kcal / 100 g
- Muškatna bučapečeno39 kcal / 100 g
- Špagetna bučameso brez kože, surovo32 kcal / 100 g
- Bundeve hubbardsurovo40 kcal / 100 g
- Bučasurova26 kcal / 100 g
- Indijska bučasurovo, (Navajo)26 kcal / 100 g
- Butternut orehisušeni612 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Maslena buča
Kako najlažje olupiš in narežeš masleno bučo?
Bučo prereži na delu, kjer se vrat stika z okroglim spodnjim delom, nato olupi oba kosa z močnim lupilnikom. Iz spodnjega dela z žlico izdolbi semena in vlaknasto sredico, meso pa nareži na kocke.
Koliko časa se peče maslena buča?
Kocke razporedi po pekaču, jih prelij z malo olja in peci pri 200 °C približno 25–30 minut, da se zmehčajo in ob robovih porjavijo. Polovički s prerezano stranjo navzdol potrebujejo približno 40–50 minut.
Ali lahko masleno bučo skuhaš z olupkom?
Lahko, zlasti če jo spečeš v polovičkah; pečeno meso nato izdolbiš z žlico. Lupina je užitna, vendar je lahko tudi po kuhanju precej čvrsta, zato jo za gladko juho ali pire raje odstrani.
Kako izbereš zrelo masleno bučo?
Izberi čvrsto bučo z nepoškodovano, mat lupino, ki je glede na velikost težka. Izogni se mehkim mestom in razpokam; nekaj površinskih prask ni težava.
Kako dolgo zdrži maslena buča in kam jo shraniš?
Celo, nepoškodovano bučo hrani v hladnem, suhem in temnem prostoru, ne v hladilniku; ob dobrih razmerah lahko zdrži več tednov ali mesecev. Narezano bučo zavij ali shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v nekaj dneh.
S čim se maslena buča dobro ujame?
Sladkobo buče uravnotežijo žajbelj, timijan, česen, črni poper in kislejši dodatki, kot sta limona ali jogurt. Dobro se poda tudi k leči, čičeriki, rižu, testeninam ter praženim oreščkom ali semenom.
V katerih jedeh se najpogosteje uporablja maslena buča?
Iz nje pripraviš kremno bučno juho, pire ali pečene kocke za prilogo in solato. Uporabiš jo lahko tudi v rižoti, curryju, testeninski omaki ali nadevu za slano pito.
S čim lahko nadomestiš masleno bučo v receptu?
V juhah, pirejih in pečenih jedeh jo lahko nadomestiš z mesom muškatne buče ali druge zimske buče. Buča se med vrstami razlikuje po sladkosti in čvrstosti, zato med peko preveri mehkobo in po potrebi prilagodi čas.
Vir: USDA FoodData Central 169295 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
