Veste, kaj je na vašem krožniku
Žirasta buča
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 40 kcal —
- Beljakovine 0,8 g 2%
- Ogljikovi hidrati 9 g 3%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 2,3 g 8%
- Sladkorji 1 g —
- Natrij 3 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 34 µg 4%
- Vitamin C 11 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folati (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 33 mg 3%
- Železo 0,7 mg 4%
- Magnezij 32 mg 8%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalij 350 mg 7%
- Cink 0,1 mg 1%
- Baker 0,07 mg 8%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 23 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Špagetna bučasurovo26 kcal / 100 g
- Bučasurova26 kcal / 100 g
- Maslena bučasurova42 kcal / 100 g
- Zimska bučavse sorte, surova34 kcal / 100 g
- Želodsurovo387 kcal / 100 g
- Indijska bučasurovo, (Navajo)26 kcal / 100 g
- Bučkasurovo16 kcal / 100 g
- Hokaido bučasurova30 kcal / 100 g
- Tindasurovo21 kcal / 100 g
- Voskovita bučasurovo12 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Žirasta buča
Kako spečeš žirasto bučo?
Prereži jo po dolžini in z žlico odstrani semena. Polovici položi s prerezano stranjo navzdol na pekač ter peci pri 200 °C približno 35–45 minut, da se meso zlahka prebode z vilicami.
Ali je treba žirasto bučo olupiti?
Ne, koža se med peko zmehča in jo lahko poješ skupaj z mesom. Če jo boš kuhal v juhi ali pireju, jo po kuhanju lažje odstraniš z žlice.
Kako izbrati zrelo žirasto bučo?
Izberi bučo, ki je za svojo velikost težka, čvrsta in brez mehkih ali plesnivih mest. Zrela ima suho, čvrsto lupino; manjše praske niso težava.
Kako dolgo lahko hraniš celo žirasto bučo?
Celo, nepoškodovano bučo hrani v hladnem, suhem in zračnem prostoru, ne v hladilniku; običajno zdrži več tednov, pogosto tudi nekaj mesecev. Prerezano zavij in shrani v hladilniku ter porabi v nekaj dneh.
Kako pripraviš polnjeno žirasto bučo?
Polovici najprej peci prerezani navzdol pri 200 °C približno 25 minut. Nato ju obrni, napolni na primer z žitno kašo, gobami in zelišči ter peci še 15–20 minut.
Ali lahko spečeš semena žiraste buče?
Lahko: odstrani vlakna, semena splakni in jih dobro osuši. Zmešaj jih z malo olja in soli ter peci pri 160 °C približno 15–20 minut, vmes jih enkrat premešaj.
S čim lahko nadomestiš žirasto bučo v receptu?
V pečenih jedeh in juhah jo lahko nadomestiš z masleno ali hokaido bučo. Maslena buča je nekoliko bolj oranžna in po hranilni vrednosti vsebuje 41,6 kcal na 100 g, žirasta pa 40 kcal.
Vir: CoFID (UK) 13-353 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
