Veste, kaj je na vašem krožniku
bučka
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 16 kcal —
- Beljakovine 1,3 g 3%
- Ogljikovi hidrati 2,3 g 1%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 0,5 g 2%
- Sladkorji 2,2 g —
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 33 µg 4%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Vitamin K 3,3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 3,1 µg 10%
- Folati (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 27 mg 2%
- Železo 0,42 mg 2%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalij 341 mg 7%
- Cink 0,3 mg 3%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 5 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 4,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 5,8 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Poletna bučkavse sorte, surove16 kcal / 100 g
- Bučka z zeleno lupinosurova16 kcal / 100 g
- Temnozelena bučkasurova17 kcal / 100 g
- Zelena bučka20 kcal / 100 g
- Mlada bučkasurovo21 kcal / 100 g
- Bučkesurove18 kcal / 100 g
- Bučasurova26 kcal / 100 g
- Špagetna bučasurovo26 kcal / 100 g
- Tindasurovo21 kcal / 100 g
- Kačja bučasurovo21 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu bučka
Ali lahko bučko ješ surovo?
Da. Mlado bučko dobro operi in nareži na tanke trakove ali kolobarje; okusna je v solati z limoninim sokom, oljčnim oljem in zelišči.
Kako spečeš bučko v ponvi, da ne postane vodena?
Nareži jo na približno centimeter debele kolobarje, ponev dobro segrej in jih peci v eni plasti z malo olja približno 3–4 minute na vsaki strani. Sol dodaj proti koncu, saj iz bučke potegne vodo.
Kako pripraviš bučko za polpete, da masa ni razmočena?
Naribano bučko posoli, pusti stati 10 minut, nato jo dobro ožemi v čisti kuhinjski krpi. Zmešaj jo z jajcem, moko ali drobtinami in peci majhne polpete v ponvi približno 3 minute na vsaki strani.
Kako dolgo bučka zdrži v hladilniku?
Neoprano jo shrani v predal za zelenjavo, ohlapno zavito v papirnato ali perforirano vrečko; navadno ostane čvrsta približno 4–7 dni. Operi jo šele tik pred uporabo.
Ali lahko bučko zamrzneš?
Da, vendar bo po odtajanju mehkejša, zato je primernejša za juhe, omake in narastke kot za solate. Narezane kolobarje za 2 minuti potopi v vrelo vodo, ohladi v ledeni vodi, dobro osuši in zamrzni v porcijah.
V katerih jedeh se bučka dobro obnese?
Uporabi jo v rižoti, zelenjavni juhi, omleti ali testeninski omaki; dobro se ujame s česnom, baziliko, paradižnikom in sirom. Za nadev jo po dolgem prereži, izdolbi sredico in polovici peci pri 200 °C približno 25–30 minut.
S čim lahko v receptu nadomestiš bučko?
V juhah in enolončnicah jo lahko zamenjaš z bučo ali poletno bučko v podobni količini. Buča je bolj sladkasta in se kuha nekoliko dlje, zato jo nareži na manjše kocke.
Vir: CoFID (UK) 13-627 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
