Veste, kaj je na vašem krožniku
Kačja buča
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 21 kcal —
- Beljakovine 0,5 g 1%
- Ogljikovi hidrati 4,1 g 1%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Natrij 25 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 26 mg 2%
- Železo 0,3 mg 2%
- Magnezij 53 mg 13%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalij 34 mg 1%
- Cink 0,1 mg 1%
- Baker 0,11 mg 12%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,5 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 6,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,3 g | 10 g | 0,8 g |
Podobna živila
- Kratka kačja buča15 kcal / 100 g
- Dolga temnozelena kačja buča12 kcal / 100 g
- Dolga svetlozelena kačja buča12 kcal / 100 g
- Tindasurovo21 kcal / 100 g
- Špagetna bučasurovo26 kcal / 100 g
- Bučkasurovo16 kcal / 100 g
- Grenka melonasurovo11 kcal / 100 g
- Voskovita bučasurovo12 kcal / 100 g
- Kalebasasurovo13 kcal / 100 g
- Lufasurovo17 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kačja buča
Kako izbereš dobro kačjo bučo?
Izberi čvrst plod z gladko, nepoškodovano lupino; izogni se mehkim mestom in uvelim koncem. Mlajši, tanjši plodovi imajo navadno manjša semena in nežnejše meso.
Ali moraš kačjo bučo olupiti in ji odstraniti semena?
Mlade kačje buče običajno ni treba lupiti; odreži konca, plod operi in nareži. Če je meso zrelega plodu gobasto, semena pa velika in trda, jih izdolbi.
Kako pripraviš kačjo bučo za curry ali praženje?
Nareži jo na kolobarje ali kratke trakove. Za curry jo dodaj v začinjeno omako in kuhaj pokrito približno 15–20 minut, za praženje pa jo na srednje močnem ognju obračaj, dokler se ne zmehča, a še drži obliko.
V katerih jedeh se uporablja kačja buča?
Pogosta je v južnoazijskih jedeh, kot so zelenjavni curryji, enolončnice in začinjeno pražena zelenjava. Dobro se ujame s čebulo, paradižnikom, česnom, ingverjem, čilijem in kokosovim mlekom.
Kako shraniš kačjo bučo?
Neoprano jo shrani v predalu za zelenjavo v hladilniku, ohlapno zavito, da se ne izsuši. Narezane ostanke spravi v zaprto posodo in porabi v nekaj dneh.
S čim lahko nadomestiš kačjo bučo v curryju?
Uporabi bučko, če želiš podoben blag okus in hitro kuhanje; dodaj jo proti koncu, ker se hitro zmehča. Za bolj čvrsto teksturo sta uporabni tudi voskovita buča ali kratka kačja buča.
Je kačja buča podobna bučki?
Obe imata blag okus in sta primerni za curry ali praženje, vendar ima bučka na 100 g 16 kcal, kačja buča pa 21 kcal. Bučka vsebuje 1,3 g beljakovin, kačja buča pa 0,5 g.
Ali lahko kačjo bučo ješ surovo?
Običajno se kačja buča kuha, saj se tako zmehča in se lepo poveže z začimbami. Za surovo uporabo jo dobro operi in izberi mlad, čvrst plod; če je grenka ali ima neprijeten vonj, je ne jej.
Vir: CoFID (UK) 13-255 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
