Veste, kaj je na vašem krožniku
Yam
Kalorije in hranilne vrednosti
pečeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 153 kcal —
- Beljakovine 2,1 g 4%
- Ogljikovi hidrati 38 g 14%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 1,7 g 6%
- Sladkorji 0,9 g —
- Natrij 3 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 20 mg 2%
- Železo 0,9 mg 5%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalij 510 mg 11%
- Cink 0,4 mg 4%
- Baker 0,01 mg 1%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 2,1 g | 38 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 1,1 g | 19 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 3,2 g | 56 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 4,2 g | 75 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 5,3 g | 94 g | 1 g |
Podobna živila
- Rumeni yammeso, kuhano na pari, vzorčeno na otoku Martinique127 kcal / 100 g
- Jamkuhan na pari114 kcal / 100 g
- Sladki krompirpečeno88 kcal / 100 g
- Taropečeno130 kcal / 100 g
- Maniokabaked155 kcal / 100 g
- Juha iz jamaneslana56 kcal / 100 g
- Sladek krompirkuhano na pari84 kcal / 100 g
- Čebulapečeno43 kcal / 100 g
- Japonski jam118 kcal / 100 g
- Jamova juhas soljo56 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Yam
Kako prepoznaš jam v trgovini?
Izberi čvrst, težak gomolj brez mehkih ali plesnivih mest. Jam je pogosto velik in podolgovat, z grobo rjavo kožo; ni isto kot sladki krompir.
Kako skuhaš jam, da se zmehča?
Gomolj olupi, nareži na kose in kuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 20–25 minut, dokler ga zlahka prebodeš z vilicami. Odcedi ga in postrezi kot krompir ali pretlači.
Ali lahko jam spečeš v pečici?
Da. Olupljene kose premešaj z malo olja in peci pri 200 °C približno 30–40 minut; na polovici peke jih obrni, da se enakomerno zapečejo.
Kako pravilno shraniš jam?
Shranjuj ga celega, neolupljenega, v suhem, temnem in zračnem prostoru pri sobni temperaturi. Ne dajaj ga v hladilnik, saj lahko mraz poslabša teksturo; olupljene kose pa shrani v hladilniku in jih kmalu skuhaj.
S čim se jam dobro ujema?
Kuhan ali pečen jam se poda k fižolu, leči, začinjenim enolončnicam in mesu. Pretlačen je dobra priloga, iz kuhanih kosov pa lahko pripraviš jamovo juho.
Ali je jam isto kot sladki krompir?
Ne. Gre za različna gomolja: jam je navadno večji in ima bolj grobo kožo, sladki krompir pa je pogosto manjši in slajšega okusa. Sladki krompir vsebuje 88 kcal na 100 g, jam pa 153 kcal.
Ali je treba jam pred jedjo skuhati?
Da, običajni jam vedno olupi in toplotno obdela; surov je trd in lahko draži usta ali prebavila. Kuhaj ga, dokler ni povsem mehak.
Koliko ogljikovih hidratov ima jam?
Jam vsebuje 38 g ogljikovih hidratov na 100 g. Ker je škrobnat gomolj, ga lahko na krožniku uporabiš namesto krompirja ali riža.
Vir: CoFID (UK) 13-398 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
