Veste, kaj je na vašem krožniku
spomladansko zelje
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 33 kcal —
- Beljakovine 3 g 6%
- Ogljikovi hidrati 3,1 g 1%
- Maščobe 1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 3,4 g 12%
- Sladkorji 2,7 g —
- Natrij 20 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 438 µg 49%
- Vitamin C 180 mg 200%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kislina (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folati (B9) 92 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 210 mg 16%
- Železo 3 mg 17%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 91 mg 7%
- Kalij 370 mg 8%
- Cink 0,4 mg 4%
- Baker 0,02 mg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Podobna živila
- Spomladansko zeleno zeljesurovo25 kcal / 100 g
- Zeljepovprečno, surovo26 kcal / 100 g
- Mlada čebulasamo čebulice, surovi35 kcal / 100 g
- Belo zeljesurovo29 kcal / 100 g
- Kitajsko zeljekitajsko, surovo17 kcal / 100 g
- Listnati ohrovtsurova28 kcal / 100 g
- Kodrolistnati ohrovtsurovo33 kcal / 100 g
- Brstični ohrovtsurov43 kcal / 100 g
- Kolerabasurovo23 kcal / 100 g
- Listi ogrščicesurovo37 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu spomladansko zelje
Kako pripraviš spomladansko zelje, da ostane čvrsto in nežno?
Liste nareži na trakove, debelejša rebra pa na tanjše koščke. Na hitro jih poduši v ponvi z malo olja in žlico vode; tanke liste dodaj šele proti koncu in kuhaj približno 5–7 minut.
Ali lahko spomladansko zelje ješ surovo?
Lahko. Zunanje liste odstrani, zelje operi, ga nareži na tanke trakove in vmešaj v solato z redkvicami, mlado čebulo ter limoninim sokom.
Kako izbereš sveže spomladansko zelje?
Išči čvrsto glavico z napetimi, hrustljavimi listi brez rumenih ali uvelih robov. Manjša glavica je navadno priročnejša, če jo želiš porabiti naenkrat.
Kako dolgo zdrži spomladansko zelje v hladilniku?
Neoprano glavico shrani v predalu za zelenjavo, ohlapno zavito, da se ne izsuši. Narezano zelje zapri v posodo in ga porabi v nekaj dneh.
S čim se spomladansko zelje dobro ujema?
Dobro se poda h krompirju, korenju, grahu in mladi čebuli. Dodaj ga v zelenjavno juho ali ga na hitro poduši kot prilogo k stročnicam, jajcem ali pečenemu mesu.
Je spomladansko zelje isto kot belo zelje?
Ne čisto: spomladansko zelje je mlado, z nežnejšimi listi in rahlejšo glavico, zato se hitreje skuha. Belo zelje je navadno bolj kompaktno in primerno tudi za dolgotrajnejše kuhanje ali kisanje.
Katero zelje ima več vitamina C, spomladansko ali belo?
Spomladansko zelje ga ima več: vsebuje 180 mg vitamina C na 100 g, belo zelje pa 45,8 mg. Spomladansko zelje je tudi posebej bogato z vitaminoma A in C.
Je spomladansko zelje dober vir železa?
Da, je vir železa: v 100 g ga je 3 mg. Za rastlinsko železo lahko ob obroku dodaš živilo z vitaminom C, na primer limonin sok ali papriko.
Vir: CoFID (UK) 13-348 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
