Veste, kaj je na vašem krožniku
Beli šampinjoni
Kalorije in hranilne vrednosti
surovi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 22 kcal —
- Beljakovine 3,1 g 6%
- Ogljikovi hidrati 2,3 g 1%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 2 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotenska kislina (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 11,7 µg 39%
- Folati (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,04 µg 2%
- Holin 17,3 mg 3%
Minerali
- Kalcij 3 mg 0%
- Železo 0,5 mg 3%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalij 318 mg 7%
- Cink 0,52 mg 5%
- Baker 0,32 mg 35%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 9,3 µg 17%
- Jod 2 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 70 g | 15 | 2,2 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 140 g | 31 | 4,3 g | 3,2 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 35 g | 8 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 210 g | 46 | 6,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 4 porcije | 280 g | 62 | 8,7 g | 6,3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,7 g | 5,7 g | 0,9 g |
Podobna živila
- Bela šampinjonasurovo22 kcal / 100 g
- Šampinjonsurovo21 kcal / 100 g
- Beli šampinjonpraženo, brez dodane maščobe26 kcal / 100 g
- Šampinjonisurovi24 kcal / 100 g
- Beli ostrigarsurova32 kcal / 100 g
- Gobekuhano, odcedjeno28 kcal / 100 g
- Portobello gobasurovo22 kcal / 100 g
- Gobasurova12 kcal / 100 g
- Ostrigarsrove33 kcal / 100 g
- Poljski kukmsurovo
Vprašanja o živilu Beli šampinjoni
Kako očistiš bele šampinjone, ne da bi se napili vode?
Zemljo obriši z vlažno krpo ali mehkim čopičem, spodnji del betov pa po potrebi odreži. Na hitro jih lahko splakneš pod tekočo vodo, vendar jih takoj osuši.
Kako spečeš bele šampinjone, da ne spustijo preveč vode?
Nareži jih na enako debele rezine in jih v eni plasti peci v zelo vroči ponvi; ne soli jih takoj, saj sol pospeši izločanje vode. Peci jih približno 5–8 minut, da tekočina izpari in robovi porjavijo, nato jih začini.
Kako dolgo se beli šampinjoni pečejo v pečici?
Cele ali prepolovljene razporedi po pekaču, pokapaj z oljem in peci pri 200 °C približno 15–20 minut, odvisno od velikosti. Za bolj zapečene jih ne natlači skupaj.
Kako shraniš bele šampinjone, da ostanejo čvrsti?
Shrani jih v hladilniku v papirnati vrečki ali v posodi, pokriti s papirnato brisačo, ki vpije vlago. Ne zapri jih v nepredušno plastično vrečko; porabi jih, ko so še čvrsti in brez sluzaste površine.
Ali lahko bele šampinjone ješ surove?
Lahko, če so sveži in dobro očiščeni; tanko narezani se podajo v solato z limoninim sokom. Za majhne otroke jih nareži zelo tanko, da zmanjšáš nevarnost zadušitve.
V katerih jedeh se beli šampinjoni dobro obnesejo?
Odlični so v gobovi omaki, rižoti, omleti in pici. Za omako jih najprej popeci, da porjavijo, šele nato dodaj smetano ali jušno osnovo, sicer se bodo bolj dušili kot pražili.
Ali so beli šampinjoni dober vir vitaminov skupine B?
V porciji 70 g je 0,28 mg riboflavina; beli šampinjoni so tudi bogati z vitaminom B2, saj ga vsebujejo več kot 30 % dnevne vrednosti na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 169251 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
