Veste, kaj je na vašem krožniku
Portobello goba
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 22 kcal —
- Beljakovine 2,1 g 4%
- Ogljikovi hidrati 2,6 g 1%
- Maščobe 0,4 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,3 g 5%
- Sladkorji 2,5 g —
- Natrij 9 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0,05 µg 2%
- Holin 21,2 mg 4%
Minerali
- Kalcij 3 mg 0%
- Železo 0,31 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalij 364 mg 8%
- Cink 0,53 mg 5%
- Baker 0,29 mg 32%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 18,6 µg 34%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,1 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 1 porcija | 86 g | 19 | 1,8 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 172 g | 38 | 3,6 g | 4,4 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 258 g | 57 | 5,4 g | 6,6 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 344 g | 76 | 7,3 g | 8,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,2 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,2 g | 5,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,3 g | 6,4 g | 0,9 g |
Podobna živila
- Goba portobellopečen na žaru, brez olja, brez soli32 kcal / 100 g
- Šampinjonisurovi24 kcal / 100 g
- Bela šampinjonasurovo22 kcal / 100 g
- Rjavi šampinjonrjavi, italijanski ali crimini, surovo22 kcal / 100 g
- Beli šampinjonisurovi22 kcal / 100 g
- Gobasurova12 kcal / 100 g
- Mushroom portobello17 kcal / 100 g
- Gobekuhano, odcedjeno28 kcal / 100 g
- Jurčkisurovi31 kcal / 100 g
- Italijanska rjava goba criminisurovo22 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Portobello goba
Kako spečeš portobello gobo na žaru?
Odstrani bet in gobo premaži z malo olja. Peči jo s klobukom navzdol približno 4–5 minut, nato jo obrni in peci še 3–4 minute, da se zmehča in spusti sok.
Ali je treba portobello gobo pred kuhanjem olupiti?
Ne, lupiti je ni treba. Morebitno zemljo obriši z vlažno krpo ali jo na hitro splakni in dobro osuši; dolgotrajno namakanje jo naredi vodeno.
Kako pripraviš polnjeno portobello gobo?
Odstrani bet, klobuk napolni z mešanico sesekljanega beta, česna, drobtin in sira ter peci pri 200 °C približno 15–20 minut. Gobo lahko pred polnjenjem nekaj minut pečeš z vdolbino navzgor, da odda odvečno tekočino.
Kako dolgo portobello goba zdrži v hladilniku?
Shrani jo neoprano v papirnati vrečki ali ohlapno zavito v papirnato brisačo, v hladilniku pa jo porabi v nekaj dneh. Če postane sluzasta ali dobi neprijeten vonj, jo zavrzi.
S čim se portobello goba dobro ujema?
Dobro se poda k česnu, timijanu, peteršilju in balzamičnemu kisu. Cela pečena klobuka lahko uporabiš v burgerju, narezano gobo pa v rižoti, testeninah ali omleti.
Je portobello goba bogata s selenom?
Da, portobello goba je bogata s selenom in bakrom. Vsebuje tudi 18,6 µg selena na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 169255 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
