Veste, kaj je na vašem krožniku
rjavi šampinjon
Kalorije in hranilne vrednosti
rjavi, italijanski ali crimini, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 22 kcal —
- Beljakovine 2,5 g 5%
- Ogljikovi hidrati 3,7 g 1%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0,6 g 2%
- Sladkorji 1,7 g —
- Natrij 6 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenska kislina (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
- Holin 22,1 mg 4%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Železo 0,4 mg 2%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 120 mg 10%
- Kalij 448 mg 10%
- Cink 1,1 mg 10%
- Baker 0,5 mg 56%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 26 µg 47%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,5 g | 3,7 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 87 g | 19 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 2 porciji | 174 g | 38 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 43,5 g | 10 | 1,1 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porcije | 261 g | 57 | 6,5 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 4 porcije | 348 g | 77 | 8,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 5 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6,3 g | 9,3 g | 0,3 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu rjavi šampinjon
Kako očistiš rjave šampinjone, ne da bi se napili vode?
Z mehko krtačko ali vlažno papirnato brisačo odstrani zemljo; če so zelo umazani, jih na hitro splakni in takoj osuši. Pecljev ni treba zavreči, le odreži njihov suhi konec.
Kako spečeš rjave šampinjone, da lepo porjavijo?
Nareži jih na enako debele rezine in jih v eni plasti peci na močno segreti ponvi z malo olja približno 6–8 minut. Ne mešaj jih ves čas in jih soli šele, ko spustijo tekočino ter ta izpari.
Kako dolgo lahko rjave šampinjone hraniš v hladilniku?
Shrani jih neoprane v papirnati vrečki ali v odprti posodi, obloženi s papirnato brisačo, in jih porabi v nekaj dneh. Če postanejo sluzasti ali imajo neprijeten vonj, jih zavrzi.
V katerih jedeh se rjavi šampinjoni dobro obnesejo?
Uporabi jih v rižoti, kremni gobovi juhi ali omaki za testenine, pa tudi na pici in v omleti. Za bogatejši okus jih najprej dobro popeci, nato pa jih dodaj jedi.
Ali lahko rjave šampinjone zamenjaš s portobello gobami?
Da. Portobello ima širši klobuk in je bolj mesnat, zato ga nareži na manjše kose; v omakah in rižotah ga lahko uporabiš enako kot rjave šampinjone.
Ali lahko rjave šampinjone ješ surove?
Lahko jih tanko narežeš v solato, vendar jih pred tem očisti in uporabi sveže. Za večino toplih jedi jih raje dobro termično obdelaj, saj se tako razvije njihov izrazitejši, zemeljski okus.
Vir: USDA FoodData Central 168434 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
