Veste, kaj je na vašem krožniku
Goba portobello
Kalorije in hranilne vrednosti
pečen na žaru, brez olja, brez soli
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 32 kcal —
- Beljakovine 3,3 g 7%
- Ogljikovi hidrati 2,2 g 1%
- Maščobe 0,6 g 1%
- Vlaknine 2,2 g 8%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 3,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,6 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 4,9 g | 3,4 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 6,6 g | 4,5 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 8,2 g | 5,6 g | 1,5 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Goba portobello
Kako spečeš portobello gobo na žaru?
Odstrani bet, klobuk premaži z malo olja in ga peci na srednje vročem žaru približno 5–7 minut na vsaki strani. Obrni ga, ko se na spodnji strani pojavijo sledi žara in se začne mehčati.
Ali je treba portobello gobo pred kuhanjem olupiti ali oprati?
Olupiti je ni treba. Obriši jo z vlažno krpo ali jo na hitro splakni in dobro osuši; če želiš blažji okus in več prostora za nadev, z žličko odstrani temne lističe pod klobukom.
Kako pripraviš polnjeno portobello gobo v pečici?
Klobuk položi z lističi navzgor, ga napolni na primer z drobtinami, česnom in sirom ter peci pri 200 °C približno 15–20 minut. Gotova je, ko se zmehča, nadev pa se zlato zapeče.
Kako dolgo lahko portobello gobo hraniš v hladilniku?
Shrani jo neoprano v papirnati vrečki ali ohlapno zavito v papirnato brisačo; porabi jo v nekaj dneh, preden postane sluzasta ali dobi neprijeten vonj. Oprana goba se hitreje pokvari, zato jo očisti tik pred pripravo.
S čim se portobello goba dobro ujema?
Odlično se poda k česnu, timijanu, peteršilju, balzamičnemu kisu in siru. Velik klobuk lahko uporabiš namesto kruhove bombetke za gobji burger ali ga narežeš v rižoto in testenine.
Ali lahko portobello gobo nadomestiš z belim šampinjonom?
Lahko, zlasti v omakah, testeninah in rižotah, vendar je beli šampinjon manjši in tanjši, zato se skuha hitreje. Na 100 g ima beli šampinjon 38 kcal, portobello goba pa 32 kcal.
Kakšna je razlika med portobello gobo in navadnim šampinjonom?
Portobello goba je velik, zrel šampinjon z mesnatim klobukom, zato dobro zdrži pečenje na žaru ali polnjenje. Navadni beli šampinjon ima na 100 g 2,63 g beljakovin, portobello goba pa 3,3 g.
Vir: tbca BRC1193B · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
