Veste, kaj je na vašem krožniku
ohrovt
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 27 kcal —
- Beljakovine 2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 3 g 1%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 3,1 g 11%
- Sladkorji 2,3 g —
- Natrij 28 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 31 mg 34%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 68,8 µg 57%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folati (B9) 80 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 12,3 mg 2%
Minerali
- Kalcij 35 mg 3%
- Železo 0,4 mg 2%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalij 230 mg 5%
- Cink 0,27 mg 2%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 2,6 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 70 g | 19 | 1,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porciji | 140 g | 38 | 2,8 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 35 g | 9 | 0,7 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 porcije | 210 g | 57 | 4,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 280 g | 76 | 5,6 g | 8,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5 g | 7,5 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Brstični ohrovtsurov43 kcal / 100 g
- Listnati ohrovtsurova28 kcal / 100 g
- Kodrolistnati ohrovtsurovo33 kcal / 100 g
- Škotski ohrovtsurovo42 kcal / 100 g
- Kodrolistni ohrovtzamrznjen, surov27 kcal / 100 g
- Zeljesurovo25 kcal / 100 g
- Kolerabasurovo32 kcal / 100 g
- Savoy cabbage31 kcal / 100 g
- Kitajsko zeljekitajsko (pe-tsai), surovo16 kcal / 100 g
- Rdeče zeljesurovo31 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu ohrovt
Kako pripraviš ohrovt, da ostane čvrst in ne postane grenak?
Liste nareži na trakove, jih za kratek čas blanširaj v vreli vodi, nato pa dokončaj v ponvi ali enolončnici. Za prilogo ga kuhaj približno 6–8 minut; daljše kuhanje ga zmehča in okrepi vonj po zelju.
Kako dolgo se kuha ohrovt?
Narezani listi potrebujejo približno 6–8 minut v rahlo vreli vodi, četrtine glave pa 10–15 minut. Kuhaj ga le do mehkega, nato ga odcedi; za juho ga dodaj dovolj pozno, da se ne razkuha.
Kako izbrati svež ohrovt in ga shraniti?
Izberi čvrsto glavo s tesno prilegajočimi se, hrustljavimi listi brez rumenih ali sluzastih mest. Neoprano glavo shrani v predalu hladilnika v rahlo odprti vrečki in jo porabi v nekaj dneh; oprane liste pred shranjevanjem dobro osuši.
Kaj lahko skuhaš iz ohrovta?
Odličen je v zelenjavni enolončnici, ričetu in krompirjevi juhi, lahko pa ga podušiš s krompirjem in česnom. Večje liste uporabi za ohrovtove zvitke z rižem ali mesnim nadevom.
S čim se ohrovt dobro ujema?
Dobro se poda h krompirju, fižolu, česnu in čebuli, pa tudi k prekajenemu mesu ali klobasi. Za lažjo prilogo ga po kuhanju začini z oljčnim oljem, limoninim sokom in poprom.
Ali lahko ohrovt ješ surov?
Lahko, vendar so listi čvrsti: tanko jih nareži, odstrani debela osrednja rebra in jih z nekaj limoninega soka ali olja na kratko pregneti. Tako se zmehčajo in so primernejši za solato.
Je ohrovt bolj hranljiv od zelja?
Ohrovt vsebuje 31 mg vitamina C na 100 g, zelje pa 36,6 mg; zelje ima nekoliko več vitamina K, 76 µg proti 68,8 µg v ohrovtu. Vsebnosti se primerjata za surovo zelenjavo.
Je ohrovt dober vir vitamina C?
Da. Vsebuje 31 mg vitamina C na 100 g, zato je njegov delež tega vitamina opazen; z daljšim kuhanjem se ga del izgubi, zato ga skuhaj le do mehkega.
Vir: USDA FoodData Central 170388 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
