Veste, kaj je na vašem krožniku

Zelen paradižnik

Kalorije in hranilne vrednosti

surov

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine1,2 g

OH4 g

Maščobe0,2 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 23 kcal —
Beljakovine 1,2 g 2%
Ogljikovi hidrati 4 g 1%
Maščobe 0,2 g 0%
Nasičene maščobe 0 g 0%
Vlaknine 1,1 g 4%
Sladkorji 4 g —
Natrij 13 mg 1%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 32 µg 4%
Vitamin C 23,4 mg 26%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,38 mg 3%
Vitamin K 10,1 µg 8%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 0,5 mg 3%
Pantotenska kislina (B5) 0,5 mg 10%
Vitamin B6 0,08 mg 5%
Folati (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 0 µg 0%
Holin 8,6 mg 2%

Minerali

Kalcij 13 mg 1%
Železo 0,51 mg 3%
Magnezij 10 mg 2%
Fosfor 28 mg 2%
Kalij 204 mg 4%
Cink 0,07 mg 1%
Baker 0,09 mg 10%
Mangan 0,1 mg 4%
Selen 0,4 µg 1%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	23	1,2 g	4 g	0,2 g
1 porcija	180 g	41	2,2 g	7,2 g	0,4 g
2 porciji	360 g	83	4,3 g	14 g	0,7 g
½ porcije	90 g	21	1,1 g	3,6 g	0,2 g
3 porcije	540 g	124	6,5 g	22 g	1,1 g
4 porcije	720 g	166	8,6 g	29 g	1,4 g
50 g	50 g	12	0,6 g	2 g	0,1 g
150 g	150 g	35	1,8 g	6 g	0,3 g
200 g	200 g	46	2,4 g	8 g	0,4 g
250 g	250 g	58	3 g	10 g	0,5 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Zelen paradižnik

Kako veš, ali je zelen paradižnik nezrel ali gre za sorto, ki ostane zelena?

Nezrel paradižnik je navadno trd in svetlo zelen; z dozorevanjem se zmehča, lahko porumeni ali dobi rdečkaste lise. Nekatere sorte pa ostanejo zelene tudi zrele: takrat so bolj mehke in pogosto rahlo rumenkaste.

Kako spečeš ocvrte zelene paradižnike?

Nareži jih na približno centimeter debele rezine, jih osuši in povaljaj v moki, razžvrkljanem jajcu ter koruznem zdrobu ali drobtinah. Cvri jih v plitvi plasti vročega olja približno 2–3 minute na vsaki strani, da skorja porjavi; odcedi jih na papirju.

Ali je zeleni paradižnik primeren za vlaganje?

Da. Čvrste plodove nareži na rezine ali krhlje, jih zloži v čist kozarec z začimbami in prelij z vročo mešanico enakih delov kisa in vode, ki si ji dodal sol in sladkor; za varno shranjevanje uporabi preverjen postopek vlaganja.

Kako dozori zeleni paradižnik po obiranju?

Neoprane plodove razporedi v enem sloju na sobni temperaturi, stran od neposrednega sonca, in jih vsakih nekaj dni preglej. Jabolko ali zrela banana v bližini lahko zorenje pospeši; mehke ali plesnive plodove odstrani.

Kaj se poda k zelenemu paradižniku?

Kisla, čvrsta rezina se lepo ujame s slanino, sirom, jajci in pikantno omako; ocvrte rezine postrezi s kremasto omako ali v sendviču. Zeleni paradižnik je značilen tudi za chutney, ki se poda k pečenemu mesu in sirom.

Ali lahko zeleni paradižnik ješ surov?

Zrel zelen paradižnik lahko poješ surov, denimo narezan v solati. Nezreli plodovi vsebujejo več tomatina, zato jih ne jej v velikih količinah; grenkih ali neprijetno trpkih plodov ne uporabljaj.

Je zeleni paradižnik isto kot tomatillo?

Ne. Zeleni paradižnik je nezrel ali zelenoplodni paradižnik, tomatillo pa druga rastlina s plodom v papirnati ovojnici; pogosto ga skuhaš za mehiško salso verde. Tomatillo ima na 100 g 32 kcal, zeleni paradižnik pa 23 kcal.

Koliko vitamina C ima zeleni paradižnik?

Zeleni paradižnik je vir vitamina C: v 100 g ga je 23,4 mg. Vsebuje ga več kot oranžni paradižnik, ki ga ima 16 mg na 100 g.

Vir: USDA FoodData Central 170456 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin