Veste, kaj je na vašem krožniku

Korenček

Kalorije in hranilne vrednosti

kuhano na pari

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine0,6 g

OH7,3 g

Maščobe0,3 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 40 kcal —
Beljakovine 0,6 g 1%
Ogljikovi hidrati 7,3 g 3%
Maščobe 0,3 g 0%
Nasičene maščobe 0,1 g 0%
Vlaknine 3,7 g 13%
Sladkorji 6,9 g —
Natrij 45 mg 2%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 744 µg 83%
Vitamin C 1,3 mg 1%
Vitamin K 2,4 µg 2%
Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
Niacin (B3) 0,41 mg 3%
Pantotenska kislina (B5) 0,26 mg 5%
Vitamin B6 0,07 mg 4%

Minerali

Kalcij 26 mg 2%
Železo 0,22 mg 1%
Magnezij 10 mg 2%
Fosfor 19 mg 2%
Kalij 240 mg 5%
Cink 0,21 mg 2%
Baker 0,04 mg 4%
Mangan 0,18 mg 8%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	40	0,6 g	7,3 g	0,3 g
50 g	50 g	20	0,3 g	3,7 g	0,2 g
150 g	150 g	60	0,9 g	11 g	0,5 g
200 g	200 g	81	1,3 g	15 g	0,6 g
250 g	250 g	101	1,6 g	18 g	0,8 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Korenček

Kako dolgo kuhaš korenček?

Narezan na kolobarje se v rahlo vreli vodi zmehča v približno 8–10 minutah, celi manjši korenčki pa potrebujejo okoli 15–20 minut. Kuhan je, ko ga zlahka prebodeš z vilicami.

Kako spečeš korenček v pečici?

Nareži ga na podobno velike palčke, premešaj z malo olja in peci pri 200 °C približno 25–35 minut. Med peko ga enkrat obrni; pečen je, ko se zmehča in po robovih rahlo porjavi.

Ali moraš korenček pred kuhanjem olupiti?

Ne nujno: mladega dobro skrtači pod tekočo vodo, saj je lupina tanka. Pri starejšem ali nagubanem korenčku jo raje postrgaj z lupilnikom.

Kako shraniš korenček, da ostane čvrst?

Zelenje odreži, saj iz korena vleče vlago, korenček pa shrani v predal za zelenjavo v hladilniku. Če je že ovenel, ga za nekaj časa potopi v hladno vodo.

V katerih jedeh se korenček dobro obnese?

Nariban je odličen v solati z jabolkom, rozinami ali limoninim sokom, kuhan pa v zelenjavni juhi, enolončnici in rižoti. Uporabiš ga lahko tudi za korenčkovo torto ali kolač.

S čim lahko v receptu nadomestiš korenček?

V juhi ali enolončnici ga lahko zamenjaš s pastinakom; ta je bolj aromatičen in nekoliko sladkast. Za naribane solate ali kolače zamenjava ni tako neposredna, saj pastinak spremeni okus in teksturo.

Katero hranilo v korenčku posebej izstopa?

Korenček je bogat z vitaminom A: vsebuje 744 µg na 100 g. Ta količina je navedena za surov korenček.

Vir: ANSES–Ciqual (France) 20307 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin