Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelenjava
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana, povprečna
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 29 kcal —
- Beljakovine 1,7 g 3%
- Ogljikovi hidrati 3,7 g 1%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 2,6 g 9%
- Sladkorji 2 g —
- Natrij 22,9 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 62,5 µg 7%
- Vitamin C 8,4 mg 9%
- Vitamin D 0,01 µg 0%
- Vitamin K 26,1 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,42 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 36,9 mg 3%
- Železo 0,54 mg 3%
- Magnezij 19,1 mg 5%
- Fosfor 40,7 mg 3%
- Kalij 233 mg 5%
- Cink 0,26 mg 2%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 5,8 µg 10%
- Jod 5 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,7 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 2,5 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 57 | 3,4 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 4,2 g | 9,2 g | 0,8 g |
Podobna živila
- Surova zelenjavabrez preliva, povprečno28 kcal / 100 g
- Stročnicekuhane, povprečne113 kcal / 100 g
- Korenčekkuhano na pari40 kcal / 100 g
- Brokolikuhano na pari38 kcal / 100 g
- Sadjesurovo, povprečno57 kcal / 100 g
- Krompirkuhano (povprečno živilo)95 kcal / 100 g
- Jajčeveckuhan27 kcal / 100 g
- Stebelna zelenakuhano, povprečno13 kcal / 100 g
- Špinačakuhana20 kcal / 100 g
- Lečakuhano v vodi, povprečno125 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zelenjava
Kako pravilno opereš zelenjavo?
Operi jo pod hladno tekočo vodo in jo nežno podrgni z rokami; mila ne uporabljaj. Operi jo tik pred pripravo, saj mokra zelenjava v hladilniku hitreje oveni.
Kako spečeš mešano zelenjavo v pečici?
Nareži jo na podobno velike kose, premešaj z malo olja in razporedi v eni plasti. Peci pri 200 °C približno 20–35 minut; mehkejša zelenjava, kot so bučke, je gotova prej kot korenje ali krompir.
Kako dolgo zdrži zelenjava v hladilniku?
Listnato zelenjavo shrani v predal za zelenjavo, neoprano in zavito v rahlo vlažno kuhinjsko krpo ali papir. Krompir, čebulo in česen raje hrani v hladnem, temnem in suhem prostoru, ne v hladilniku.
Ali lahko zelenjavo zamrzneš?
Večino zelenjave pred zamrzovanjem na kratko blanširaj: brokoli približno 3 minute, narezano korenje 2–3 minute. Nato jo hitro ohladi v ledeni vodi, dobro odcedi in zamrzni; solatna zelenjava po odtajanju navadno postane uvela.
S čim se zelenjava dobro ujame v hitrem obroku?
Za nasiten obrok jo kombiniraj s stročnicami, žitom in prelivom iz olja, limone ali kisa. Pečena zelenjava se dobro poda tudi k testeninam, rižu ali jajcem.
Kako izbereš svežo zelenjavo?
Izberi čvrste kose z živo barvo, brez mehkih mest, plesni in neprijetnega vonja. Pri listnati zelenjavi naj bodo listi čim manj uveli, pri korenovkah pa se izogni razpokanim ali sluzastim primerkom.
Ali je zelenjavo varno jesti surovo?
Veliko zelenjave, na primer korenje, papriko in kumare, lahko ješ surovo, če jo prej dobro opereš. Krompirja ne jej surovega; zeleni ali močno nakaljeni deli lahko vsebujejo več naravnih strupenih snovi, zato jih zavrzi.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20499 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
