Veste, kaj je na vašem krožniku
Makadamija
Kalorije in hranilne vrednosti
brez dodane soli
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 757 kcal —
- Beljakovine 7,9 g 16%
- Ogljikovi hidrati 5,2 g 2%
- Maščobe 76 g 97%
- Nasičene maščobe 12 g 61%
- Vlaknine 8,6 g 31%
- Sladkorji 4,2 g —
- Natrij 5 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,2 mg 100%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 2,5 mg 15%
- Pantotenska kislina (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 85 mg 7%
- Železo 3,7 mg 21%
- Magnezij 130 mg 31%
- Fosfor 188 mg 15%
- Kalij 368 mg 8%
- Cink 1,3 mg 12%
- Baker 0,76 mg 84%
- Mangan 4,1 mg 180%
- Jod 2 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 757 | 7,9 g | 5,2 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 379 | 4 g | 2,6 g | 38 g |
| 150 g | 150 g | 1136 | 12 g | 7,8 g | 114 g |
| 200 g | 200 g | 1514 | 16 g | 10 g | 152 g |
| 250 g | 250 g | 1893 | 20 g | 13 g | 190 g |
Podobna živila
- Oreščki makadamijanesoljeni753 kcal / 100 g
- Makadamijevi oreščkisurovi, nesoljeni752 kcal / 100 g
- Makadamijesurovi718 kcal / 100 g
- Pekanibrez dodatka soli727 kcal / 100 g
- Brazilski oreščekbrez dodane soli701 kcal / 100 g
- Indijski oreščekpraženo, brez dodane soli618 kcal / 100 g
- Lešnikbrez dodane soli632 kcal / 100 g
- Arašidibrez dodane soli623 kcal / 100 g
- Macadamia nut741 kcal / 100 g
- Macadamia nut dry roasted unsalted758 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Makadamija
Kako najlažje odprem makadamijo?
Lupina je zelo trda, zato uporabi namenski odpirač za makadamijo ali primež: orešček čvrsto pridrži in lupino odpri z nadzorovanim pritiskom. Z nožem je ne poskušaj odpirati, saj lahko zdrsne.
Kako popečem makadamijo?
Razporedi jo v eni plasti po suhem pekaču in peci pri 160 °C približno 8–10 minut; enkrat jo premešaj in vzemi iz pečice, ko zadiši. Na ponvi jo praži na srednje nizkem ognju 3–5 minut, pogosto mešaj, ker se hitro zažge.
Kako shranjujem makadamijo, da ne postane žarka?
Oluščeno makadamijo hrani v nepredušno zaprti posodi, na hladnem in temnem; za daljše shranjevanje jo zamrzni. Zaradi velike vsebnosti maščobe lahko na toplem hitro razvije neprijeten, žarek vonj.
V katerih jedeh se uporablja makadamija?
Grobo sesekljana se dobro poda k piškotom, zlasti čokoladnim, pa tudi granoli in solatam. Zmiksana s česnom, zelišči, oljem in malo vode postane kremna omaka za testenine ali pečeno zelenjavo.
Ali lahko makadamijo zamenjam z drugim oreščkom?
V piškotih in pecivu jo lahko nadomestiš s pekani ali lešniki; pekani so nekoliko bolj masleni, lešniki pa izrazitejšega okusa. Za omako izberi indijske oreščke, če želiš podobno gladko teksturo, vendar manj bogat okus.
Kakšna je razlika med makadamijo in pekani?
Pekani imajo več beljakovin in vlaknin: na 100 g jih je 9,17 g beljakovin in 9,6 g vlaknin, makadamija pa vsebuje 7,9 g beljakovin in 8,6 g vlaknin. Makadamija je bolj maslena in čvrsta, pekani pa imajo značilen sladek, rahlo grenak okus.
Je makadamija orešček ali seme?
V kulinariki ji pravimo orešček, botanično pa je užitno seme v trdi lupini. Raste na drevesu, izvira pa iz Avstralije.
Ali je makadamija varna za pse?
Ne: makadamija je za pse strupena, tudi če je pražena ali skrita v piškotu. Če jo pes poje, se čim prej posvetuj z veterinarjem.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 15027 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
