Veste, kaj je na vašem krožniku
Rdeča buča kuri
Kalorije in hranilne vrednosti
meso brez lupine, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 22 kcal —
- Beljakovine 1 g 2%
- Ogljikovi hidrati 3,1 g 1%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,7 g 6%
- Sladkorji 1,7 g —
- Natrij 29,7 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 9,9 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 18,5 mg 1%
- Železo 0,38 mg 2%
- Magnezij 7,1 mg 2%
- Fosfor 31,6 mg 3%
- Kalij 342 mg 7%
- Cink 0,11 mg 1%
- Baker 0,03 mg 3%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Jod 0,43 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,5 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 1,4 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 1,9 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 2,4 g | 7,8 g | 0,7 g |
Podobna živila
- Muškatna bučacucurbita moschata, meso brez kože, surovo24 kcal / 100 g
- Sladka zelena hokkaido bučameso brez kože, surovo56 kcal / 100 g
- Bučasurova26 kcal / 100 g
- Meso muškatne bučebrez olupka, surovo31 kcal / 100 g
- Squash red kuri danish39 kcal / 100 g
- Špagetna bučameso brez kože, surovo32 kcal / 100 g
- Hokaido bučasurova30 kcal / 100 g
- Buča melonnette jaspée de Vendéemeso brez kože, surovo31 kcal / 100 g
- Bučna buttercupmeso, surovo, sveže75 kcal / 100 g
- Bučkameso in lupina, surovo17 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rdeča buča kuri
Ali moraš rdečo bučo kuri olupiti?
Ne, lupina se pri kuhanju zmehča in jo lahko poješ. Bučo dobro operi, prereži, odstrani semena in jo nareži; pri zelo veliki ali trdi buči jo lahko po peki preprosto ločiš od mesa.
Kako spečeš rdečo bučo kuri, da lepo porjavi?
Nareži jo na krhlje ali kocke, premešaj z malo olja in peci pri 200 °C približno 25–35 minut, da se z vilicami zlahka prebode in na robovih porjavi. Kocke razporedi v eni plasti, da se pečejo, ne dušijo.
Kako iz rdeče buče kuri pripraviš kremno juho?
Kocke buče kuhaj v jušni osnovi s prepraženo čebulo približno 15–20 minut, nato jih zmiksaj. Dobro se podajo ingver, česen, muškatni orešček ali kokosovo mleko; lupine pred kuhanjem ni treba odstraniti.
Kako izbereš dobro rdečo bučo kuri?
Izberi bučo, ki je za svojo velikost težka, čvrsta in brez mehkih mest, razpok ali plesni. Suho, trdo peclje in nepoškodovana lupina sta dobra znaka, da je primerna za shranjevanje.
Kako dolgo lahko hraniš celo rdečo bučo kuri?
Celo, nepoškodovano bučo hrani na hladnem, suhem in zračnem mestu, ne v zaprti plastični vrečki; redno preverjaj, ali se kje mehča. Narezano bučo zavij ali shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v nekaj dneh.
Ali sta rdeča buča kuri in hokaido buča isto?
Imeni se pogosto uporabljata za zelo podobno oranžno bučo z značilno užitno lupino; rdeča kuri je ena od buč tipa hokaido. Pri nakupu zato preveri predvsem čvrstost in nepoškodovanost plodu.
S čim se rdeča buča kuri dobro ujema?
Pečena se lepo poda k žajblju, timijanu, česnu in lešnikom, v juhi pa k ingverju ali kokosovemu mleku. Uporabiš jo lahko tudi v rižoti, zelenjavnem kariju ali kot nadev za slano pito.
Ali lahko spečeš tudi semena rdeče buče kuri?
Da. Semena očisti, dobro osuši, rahlo naolji in peci pri 160 °C približno 15–20 minut; med peko jih enkrat premešaj in vzemi iz pečice, ko postanejo zlata.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20132 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
