Veste, kaj je na vašem krožniku
Buča
Kalorije in hranilne vrednosti
vse vrste, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 14 kcal —
- Beljakovine 1 g 2%
- Ogljikovi hidrati 1,6 g 1%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,5 g 5%
- Sladkorji 1,6 g —
- Natrij 4 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 68,3 µg 8%
- Vitamin C 12,3 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 28 mg 2%
- Železo 0,58 mg 3%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalij 350 mg 7%
- Cink 0,21 mg 2%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,24 µg 0%
- Jod 0,15 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 1,4 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 1,9 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,4 g | 4 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Žirasta bučasurovo40 kcal / 100 g
- Zimska bučavse sorte, surova34 kcal / 100 g
- Špagetna bučameso brez kože, surovo32 kcal / 100 g
- Maslena bučasurova42 kcal / 100 g
- Rdeča buča kurimeso brez lupine, surovo22 kcal / 100 g
- Poletna bučkavse sorte, surove16 kcal / 100 g
- Bučkasurovo16 kcal / 100 g
- Bučkesurove18 kcal / 100 g
- Squash17 kcal / 100 g
- Meso muškatne bučebrez olupka, surovo31 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Buča
Kako spečeš bučo v pečici?
Bučo nareži na krhlje ali kocke, odstrani semena, premaži z malo olja in peci pri 200 °C približno 25–40 minut, da se zlahka prebode z vilicami. Večje in trše kose peci dlje.
Ali je treba bučo pred kuhanjem olupiti?
Pri buči z debelo, trdo lupino jo olupi z močnim lupilnikom ali nožem; pri mladi buči z nežno lupino jo lahko pustiš. Če jo pečeš v večjih kosih, lahko meso po peki preprosto izdolbeš iz lupine.
Kako pripraviš bučna semena?
Semena loči od vlaknaste sredice, jih splakni in dobro osuši. Razporedi jih po pekaču ter peci pri 160 °C približno 15–20 minut, vmes jih enkrat premešaj.
Kako dolgo lahko hraniš narezano bučo?
Narezano bučo shrani v zaprti posodi v hladilniku in jo porabi v nekaj dneh. Celo bučo hrani v hladnem, suhem in zračnem prostoru; poškodovane ali mehke dele porabi najprej.
V katerih jedeh se buča dobro obnese?
Iz buče pripravi kremno juho, rižoto ali pire; pečeni kosi se podajo k stročnicam, žitom in pečeni zelenjavi. Za juho jo najprej speci ali popraži s čebulo, nato zalij z jušno osnovo in zmiksaj.
S čim lahko v receptu nadomestiš bučo?
V juhi ali pireju jo lahko nadomestiš z masleno bučo ali muškatno bučo; obe sta čvrsti in primerni za kuhanje ter pečenje. Za hitreje pripravljeno jed jo lahko zamenjaš z bučko, vendar bo rezultat bolj voden in manj sladek.
Ali je varno jesti zelo grenko bučo?
Ne jej je, če je nenavadno grenka; zavrzi jo, tudi če je kuhana. Grenkoba lahko pomeni prisotnost naravnih grenkih spojin, ki lahko povzročijo prebavne težave.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20139 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
