Veste, kaj je na vašem krožniku
zeleno zelje
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 24 kcal —
- Beljakovine 1 g 2%
- Ogljikovi hidrati 3 g 1%
- Maščobe 0,5 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 2,4 g 9%
- Sladkorji 2,8 g —
- Natrij 39 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 27,3 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 109 µg 91%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 69,7 mg 5%
- Železo 0,28 mg 2%
- Magnezij 15,1 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalij 190 mg 4%
- Cink 0,22 mg 2%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 3,6 µg 6%
- Jod 1,5 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,5 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,1 g | 6,1 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,6 g | 7,6 g | 1,1 g |
Podobna živila
- Spomladansko zeleno zeljesurovo25 kcal / 100 g
- Belo zeljesurovo29 kcal / 100 g
- Kodrolistni ohrovtkuhan30 kcal / 100 g
- Rdeče zeljekuhano, povprečno32 kcal / 100 g
- Zeljesurovo25 kcal / 100 g
- Fižol v strokihkuhano29 kcal / 100 g
- Zelena paprikakuhano17 kcal / 100 g
- Brstični ohrovtkuhano v vodi44 kcal / 100 g
- Cvetačakuhano na pari31 kcal / 100 g
- Zelena cvetačakuhano, brez dodane soli32 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu zeleno zelje
Kako dolgo kuhaš zeleno zelje?
Narezano zelje kuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 8–12 minut, da se zmehča, a ohrani nekaj čvrstosti. Za prilogo ga lahko nato odcediš in zabeliš z maslom ali oljem.
Kako pripraviš zeleno zelje za solato?
Odstrani zunanje liste, zelje tanko nareži in ga na kratko pregneti s ščepcem soli, da se zmehča. Dodaj kis ali limonin sok in olje; dobro se ujame tudi z naribanim korenjem in jabolkom.
Kako izbereš svežo glavo zelenega zelja?
Izberi čvrsto, težko glavo s tesno sklenjenimi listi, ki niso uveli ali poškodovani. Zunanji listi so lahko nekoliko bolj grobi, sredica pa naj bo čista in brez temnih madežev.
Kako shraniš zeleno zelje, ko ga načneš?
Narezani del tesno zavij ali shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v nekaj dneh. Celo glavo hrani v predalu za zelenjavo; pred uporabo odstrani le uvele zunanje liste.
Kaj se poda k zelenemu zelju?
Dobro se ujame s krompirjem, korenjem, čebulo, jabolkom in kumino. Kuhano zelje je klasična priloga k pečenki ali klobasi, surovo pa se pogosto uporabi v zeljni solati.
Ali sta zeleno in belo zelje različna?
Zeleno zelje je navadno bolj zeleno in zunanji listi so lahko bolj grobi, belo zelje pa ima svetlejšo glavo. Po hranilni sestavi sta si blizu: belo zelje ima na 100 g 20,8 kcal, zeleno zelje pa 24 kcal.
Je zeleno zelje dobro jesti surovo?
Da. Tanko narezano je primerno za solato ali sendvič; če se ti zdi preveč čvrsto, ga nekaj minut gneti s soljo in prelivom.
Katere vitamine vsebuje zeleno zelje?
Zeleno zelje je vir vitamina C in vitamina K; na 100 g vsebuje 27,3 mg vitamina C in 109 µg vitamina K.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20015 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
