Veste, kaj je na vašem krožniku
Zeleno zelje
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano/pripravljeno v vodi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 19 kcal —
- Beljakovine 1,6 g 3%
- Ogljikovi hidrati 1,8 g 1%
- Vlaknine 3,3 g 12%
- Sladkorji 1,4 g —
- Natrij 5 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 10,8 µg 1%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin K 9,8 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Minerali
- Kalcij 48 mg 4%
- Železo 0,34 mg 2%
- Magnezij 7,3 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalij 130 mg 3%
- Cink 0,13 mg 1%
- Baker 0,11 mg 12%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,6 g | 1,8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,4 g | 2,7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,3 g | 3,7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,1 g | 4,6 g | – |
Podobna živila
- Belo zeljekuhano v vodi21 kcal / 100 g
- Rdeče zeljekuhano, kuhano v vodi25 kcal / 100 g
- Brstični ohrovtkuhano v vodi44 kcal / 100 g
- Zeljekuhano, prekuhano, odcejeno, brez soli23 kcal / 100 g
- Zeleni špargljikuhani v vodi25 kcal / 100 g
- Fižol v strokihkuhano, kuhano v vodi27 kcal / 100 g
- Zelena lečakuhano v vodi125 kcal / 100 g
- Koničasto zeljekuhano29 kcal / 100 g
- Kodrolistni ohrovtkuhan30 kcal / 100 g
- Cvetačakuhana21 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zeleno zelje
Kako dolgo kuhaš zeleno zelje?
Narezano zelje kuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 8–12 minut, da se zmehča, a ohrani nekaj čvrstosti. Za dušeno zelje ga na malo maščobe kuhaj pokritega 20–30 minut.
Kako pripraviš zeleno zelje za solato?
Odstrani zunanje liste, glavo razpolovi in izreži trd kocen, nato zelje nareži čim bolj na tanko. Za mehkejšo solato ga zmešaj s soljo in kisom ter ga nekaj minut gneti z rokami.
Kako izbereš in shraniš zeleno zelje?
Izberi glavo, ki je čvrsta in težka za svojo velikost, z napetimi listi brez večjih rjavih madežev. V hladilniku jo hrani celo in neoprano; narezano zelje zapri v posodo in porabi v nekaj dneh.
S čim se zeleno zelje dobro ujema?
Dobro se ujema s krompirjem, korenjem, čebulo, jabolkom, kumino in kisom. Uporabi ga v zeljni solati, zelenjavni juhi ali dušenem zelju kot prilogi.
Ali lahko zeleno zelje jemo surovo?
Da, drobno narezano je primerno za solate in zeljno solato. Zunanje liste odstrani, zelje operi pod tekočo vodo in ga nareži tik pred uporabo, da ostane hrustljavo.
Je zeleno zelje isto kot belo zelje?
Imeni se pogosto uporabljata za isto vrsto zelja, saj sta tako zeleno kot belo zelje običajno svetlo zeleni glavi z bledimi notranjimi listi. Včasih se z »zelenim zeljem« opisuje predvsem bolj zeleno zunanje liste.
Kako se zeleno zelje primerja z rdečim zeljem?
Zeleno zelje ima manj energije: 19 kcal na 100 g, rdeče zelje pa 25,3 kcal. Rdeče zelje vsebuje več vitamina C, 34,4 mg na 100 g, zeleno pa 12 mg.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20311 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
