Veste, kaj je na vašem krožniku
Rösti
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 182 kcal —
- Beljakovine 2,4 g 5%
- Ogljikovi hidrati 23 g 8%
- Maščobe 8,3 g 11%
- Nasičene maščobe 1,1 g 5%
- Vlaknine 3,3 g 12%
- Sladkorji 0,2 g —
- Natrij 328 mg 14%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 10,7 µg 1%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,68 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folati (B9) 9,1 µg 2%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Železo 0,55 mg 3%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 70 mg 6%
- Kalij 460 mg 10%
- Cink 0,35 mg 3%
- Baker 0,13 mg 14%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3,6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4,8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Rösti
Kako pripraviš hrustljav rösti v ponvi?
Kuhan krompir od prejšnjega dne ohladi, grobo naribaj in rahlo posoli. V namaščeni ponvi ga razporedi v plast, debelo približno dva centimetra, ter na srednjem ognju peci 8–10 minut na vsaki strani, da se zlato zapeče.
Ali za rösti uporabiš surov ali kuhan krompir?
Oboje je prav: kuhan krompir je lažje oblikovati, surov pa da bolj čvrst rösti. Če naribaš surovega, ga dobro ožemi, da odstraniš odvečno vodo; tako se bo bolje zapekel.
S čim postrežeš rösti?
Dobro se poda k ocvrtemu jajcu, kisli smetani ali dimljenemu lososu. V Švici ga pogosto postrežejo tudi ob jedi Zürcher Geschnetzeltes, kremni telečji omaki z gobami.
Kako pogreješ ostanke rösti, da ostanejo hrustljavi?
Pogrej jih v ponvi z malo maščobe na srednjem ognju, približno 3–4 minute na vsaki strani. Mikrovalovna pečica jih zmehča, zato ni najboljša izbira, če želiš hrustljavo skorjico.
Kako shraniš pripravljen rösti?
Ohladi ga in spravi v zaprto posodo v hladilnik; porabi ga v treh dneh. Če ga zložiš v več plasti, mednje vstavi papir za peko, da se kosi manj sprimejo.
Od kod izvira rösti?
Rösti izvira iz nemško govorečega dela Švice, zlasti iz kantona Bern, kjer so ga nekdaj jedli za zajtrk. Ime je povezano z nemškim glagolom rösten, ki pomeni pražiti oziroma zapeči.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 4039 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
