Veste, kaj je na vašem krožniku
Bučna semena
Kalorije in hranilne vrednosti
posušena
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 618 kcal —
- Beljakovine 30 g 59%
- Ogljikovi hidrati 5,4 g 2%
- Maščobe 49 g 63%
- Nasičene maščobe 8,7 g 43%
- Vlaknine 6 g 21%
- Sladkorji 1,4 g —
- Natrij 7 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0,75 µg 0%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 7,3 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotenska kislina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 46 mg 4%
- Železo 8,8 mg 49%
- Magnezij 592 mg 141%
- Fosfor 1230 mg 98%
- Kalij 809 mg 17%
- Cink 7,8 mg 71%
- Baker 1,3 mg 149%
- Mangan 4,5 mg 197%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 618 | 30 g | 5,4 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 15 g | 2,7 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 927 | 44 g | 8,1 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1236 | 59 g | 11 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1545 | 74 g | 14 g | 123 g |
Podobna živila
- Pražena bučna semena s soljoz dodano soljo574 kcal / 100 g
- Pražena bučna semena z dodano soljoz dodano soljo574 kcal / 100 g
- Pražena bučna semena brez solibrez soli574 kcal / 100 g
- Posušena jedrca bučnih semen559 kcal / 100 g
- Pražena jedrca bučnih semen574 kcal / 100 g
- Pražene cele bučne semenaz dodano soljo446 kcal / 100 g
- Bučno seme529 kcal / 100 g
- Bučavse vrste, surova14 kcal / 100 g
- Pumpkin seed584 kcal / 100 g
- Sončnično seme608 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Bučna semena
Kako spečeš bučna semena, da ostanejo hrustljava?
Oprana semena dobro osuši, premešaj z malo olja in jih razporedi v eni plasti. Peci jih pri 160 °C približno 15–20 minut ter jih vmes enkrat premešaj; vzemi jih iz pečice, ko zadišijo in rahlo porjavijo.
Ali lahko bučna semena poješ surova?
Da, oluščena bučna semena lahko ješ surova; pred uporabo jih lahko tudi na hitro opereš in dobro osušiš. Če jih izdolbeš iz buče, odstrani vlaknasto meso in semena pred shranjevanjem povsem posuši.
Kako dolgo se hranijo bučna semena in kam jih pospravim?
Oluščena semena hrani v dobro zaprti posodi na hladnem in suhem, po odprtju pa jih lahko za daljšo svežino shraniš v hladilniku. Če dobijo postan, grenak ali oljnat vonj, jih zavrzi.
V katere jedi lahko dodaš bučna semena?
Potreseš jih po bučni juhi, solati, kaši ali jogurtu, vmešaš v testo za kruh ali jih dodaš domači granoli. Na hitro popečena v suhi ponvi so dober hrustljav posip za kremne juhe.
Kako oluščiš bučna semena iz sveže buče?
Semena izdolbi z žlico, jih daj v skledo z vodo in s prsti odstrani bučno meso. Nato jih odcedi, speri in pred praženjem temeljito osuši; mokra semena se bolj kuhajo kot pečejo.
So bučna semena bolj hranljiva kot sončnična?
Bučna semena vsebujejo 30 g beljakovin na 100 g, sončnična pa 23 g. Sončnična imajo več maščob, 55,6 g proti 49 g v bučnih semenih.
Katera hranila posebej izstopajo v bučnih semenih?
Bučna semena so bogat vir magnezija, cinka in železa: vsebujejo 592 mg magnezija, 7,8 mg cinka in 8,8 mg železa na 100 g. Ker so energijsko gosta, jih kot posip običajno uporabiš le manjšo pest.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 15064 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
