Veste, kaj je na vašem krožniku
Navadni regrat
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 49 kcal —
- Beljakovine 2,7 g 5%
- Ogljikovi hidrati 6,1 g 2%
- Maščobe 0,7 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 3,5 g 13%
- Sladkorji 0,7 g —
- Natrij 87,8 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 488 µg 54%
- Vitamin C 35 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 778 µg 648%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,81 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 62,3 mg 5%
- Železo 3,1 mg 17%
- Magnezij 13,2 mg 3%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalij 397 mg 8%
- Cink 0,21 mg 2%
- Baker 0,07 mg 7%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Jod 0,4 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 2,7 g | 6,1 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,4 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 73 | 4,1 g | 9,2 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 97 | 5,4 g | 12 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 121 | 6,8 g | 15 g | 1,8 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Navadni regrat
Kako pripraviš regratovo solato s krompirjem?
Kuhan krompir nareži še topel in ga zmešaj z opranim, dobro odcejenim regratom. Začinjen kis, olje in sol prelij čez solato tik pred postrežbo, da listi ne ovenijo.
Kako očistiš regrat, da v njem ne ostane pesek?
Odreži koreninice in rumene ali poškodovane liste, nato regrat večkrat splakni v veliki skledi hladne vode. Liste dvigni iz vode, namesto da vodo zliješ čeznje, saj pesek ostane na dnu; na koncu jih dobro osuši.
Kdaj je najboljši čas za nabiranje regrata?
Mlade liste nabiraj pred cvetenjem, ko so nežnejši in manj grenki. Izberi čisto rastišče, stran od cest, pasjih sprehajališč in škropljenih površin.
Kako dolgo zdrži nabran regrat v hladilniku?
Neopran regrat zavij v rahlo vlažno kuhinjsko krpo ali ga daj v zračno posodo in porabi v nekaj dneh. Oprane liste pred shranjevanjem dobro osuši, sicer hitreje ovenijo in se lahko začnejo kvariti.
Kaj se poda k regratu poleg krompirja?
Grenkobo lepo uravnotežijo trdo kuhano jajce, fižol ali popečena slanina, k regratovi solati pa se podajo kis, bučno olje in česen. Mlade liste lahko vmešaš tudi v spomladansko juho ali rižoto.
Ali je regrat užiten tudi kuhan?
Da. Liste na hitro poduši v ponvi s česnom in oljem ali jih nekaj minut kuhaj v juhi; daljše kuhanje ublaži grenkobo, vendar jih lahko naredi mehke.
Kako se navadni regrat razlikuje od cikorije?
Navadni regrat ima značilne nazobčane liste in rumen cvet, cikorija pa tvori bolj pokončne liste oziroma glavice, odvisno od vrste. Obe rastlini sta lahko grenki, vendar regratovi listi v kuhinji navadno končajo v solati, cikorijo pa pogosto tudi dušimo ali pečemo.
Ali lahko regrat nabiraš kjer koli?
Ne nabiraj ga ob prometnih cestah, na površinah, kjer se sprehajajo psi, ali na zemlji, ki je bila škropljena. Naberi le toliko, kolikor ga boš porabil, in rastlino pravilno prepoznaj, preden jo poješ.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20038 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
