Veste, kaj je na vašem krožniku
Rdeča pesa
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 40 kcal —
- Beljakovine 1,6 g 3%
- Ogljikovi hidrati 6,3 g 2%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,8 g 10%
- Sladkorji 6,3 g —
- Natrij 78 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1,7 µg 0%
- Vitamin C 4,9 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 150 µg 38%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Železo 0,8 mg 4%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalij 325 mg 7%
- Cink 0,35 mg 3%
- Baker 0,08 mg 8%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jod 0,45 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,6 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,8 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 2,4 g | 9,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 3,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 4 g | 16 g | 0,4 g |
Podobna živila
- Liste pesesurovo22 kcal / 100 g
- Solata iz rdeče pesesurova, brez olja, nesoljena46 kcal / 100 g
- Rdeča čebulasurova35 kcal / 100 g
- Rdeča radičsurovo19 kcal / 100 g
- Beet red danish38 kcal / 100 g
- Repasurova28 kcal / 100 g
- Črna redkevsurovo28 kcal / 100 g
- Beetroot peeled32 kcal / 100 g
- Steblo rabarbesurovo18 kcal / 100 g
- Blitvasurova19 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rdeča pesa
Kako skuhaš rdečo peso, da jo je lahko olupiti?
Peso operi, vendar ji ne odreži koreninskega konca in ne odstrani lupine; tako iz nje uide manj barve. V vodi jo nežno kuhaj približno 30–60 minut, odvisno od velikosti, nato jo ohladi in lupino podrgni z rokami.
Kako spečeš rdečo peso v pečici?
Cele, oprane gomolje zavij v folijo ali jih pokrite peci v pekaču pri 200 °C približno 45–75 minut, dokler jih zlahka prebodeš z nožem. Ohlajene olupi; pečena pesa je posebej dobra v solati s kozjim sirom in orehi.
Kako dolgo zdrži kuhana rdeča pesa v hladilniku?
V zaprti posodi jo v hladilniku porabi v treh do petih dneh. Če jo vložiš v kis, uporabi čist kozarec in jo hrani hladno; za daljše shranjevanje jo raje zamrzni kuhano in narezano.
Kako pripraviš vloženo rdečo peso?
Kuhano in olupljeno peso nareži na rezine ter jo prelij z vročo mešanico kisa, vode, sladkorja in soli. Za aromo dodaj kumino ali klinčke; ko se ohladi, jo shrani v hladilnik in jej kot prilogo ali v solati.
S čim se rdeča pesa dobro ujema?
Zemeljski okus pese lepo dopolnijo kisle sestavine, kot sta jabolčni kis in limona, ter slani sir, na primer feta. Poskusi jo tudi z jabolkom, hrenom ali orehi; naribana surova pesa je dobra v solati, kuhana pa v boršču.
Ali lahko rdečo peso ješ surovo?
Da. Gomolj dobro operi in ga tanko naribaj ali nareži na zelo tanke rezine; tako je prijetnejši za žvečenje, limonin sok ali kis pa uravnotežita njegov sladek, zemeljski okus.
Kaj lahko uporabiš namesto rdeče pese v receptu?
V juhi ali prilogi jo lahko nadomestiš z repo, vendar bo okus manj sladek in barva ne bo tako močna. Za listnato solato namesto pesinih listov uporabi blitvo; rdeča pesa in blitva nista zamenljivi v vseh jedeh.
Koliko folata vsebuje rdeča pesa?
V 100 g ga je 150 µg. Pesa ga vsebuje precej, vendar se količina v porciji spreminja glede na velikost gomolja.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20091 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
