Veste, kaj je na vašem krožniku
Rdeča pesa
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 42 kcal —
- Beljakovine 1,4 g 3%
- Ogljikovi hidrati 7,1 g 3%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 2,5 g 9%
- Sladkorji 6,7 g —
- Natrij 90 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0,21 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Železo 0,29 mg 2%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 18 mg 1%
- Kalij 320 mg 7%
- Cink 0,29 mg 3%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,31 mg 13%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,4 g | 7,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2,2 g | 11 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 2,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 3,6 g | 18 g | 1 g |
Podobna živila
- Vložena rdeča pesav pločevinki, trdne snovi in tekočine65 kcal / 100 g
- Rdeča pesa iz konzerveodcejena44 kcal / 100 g
- Dušena rdeča pesaz oljem, čebulo in česnom, s soljo66 kcal / 100 g
- Vijolična rdeča pesakuhana, predpakirana60 kcal / 100 g
- Solata iz rdeče pesekuhana, brez olja, nesoljena27 kcal / 100 g
- Listi rdeče pese35 kcal / 100 g
- Repelkuhano25 kcal / 100 g
- Blitvalist in steblo, kuhano v vodi16 kcal / 100 g
- Rdeče zeljekuhano, povprečno32 kcal / 100 g
- Beetroot56 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rdeča pesa
Kako skuhaš rdečo peso, da ohrani barvo?
Peso operi, vendar je ne olupi in ji ne odreži koreninskega konca; tako bo izteklo manj soka. Kuhaj jo celo v rahlo vreli vodi približno 30–60 minut, odvisno od velikosti; gotova je, ko jo zlahka prebodeš z nožem.
Kako spečeš rdečo peso v pečici?
Peso operi, vsako posebej zavij v aluminijasto folijo in peci pri 200 °C približno 45–75 minut, dokler se ne zmehča. Ko se nekoliko ohladi, jo olupi z rokami ali papirnato brisačo.
Ali lahko rdečo peso ješ surovo?
Da. Olupi jo in jo na tanko naribaj ali nareži; surova pesa je hrustljava in se dobro poda v solato z jabolkom, hrenom ali limoninim sokom.
Kako dolgo lahko hraniš svežo rdečo peso?
Liste najprej odreži, pri tem pa pusti kratek pecelj, da pesa ne izgublja toliko vlage. Neoprano peso shrani v perforirani vrečki v predalu za zelenjavo v hladilniku; porabi jo v nekaj tednih.
Kaj lahko pripraviš iz rdeče pese?
Kuhana pesa je odlična v solati s kisom, oljem in hrenom, lahko pa jo zmešaš tudi v namaz. Je značilna sestavina boršča; dodaj jo proti koncu kuhanja, da juha ohrani izrazito rdečo barvo.
Ali so listi rdeče pese užitni?
Da, mlade liste lahko dodaš surove v solato, večje pa pripravi podobno kot blitvo: na hitro jih poduši ali skuhaj. Uporabi jih čim prej, saj po odrezovanju hitro ovenijo.
S čim lahko v juhi nadomestiš rdečo peso?
V boršču jo lahko nadomestiš z repo, vendar bo juha svetlejša in manj zemeljskega okusa. Za podobno barvo pesa nima pravega nadomestka; malo rdečega zelja pomaga obarvati jed, ne posnema pa njenega okusa.
Kako preprečiš, da bi ti rdeča pesa obarvala roke?
Peso olupi, ko je kuhana in se dovolj ohladi, nato jo drži s papirnato brisačo ali uporabi kuhinjske rokavice. Madeže na rokah odstrani z limoninim sokom in jih nato speri z vodo.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20003 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
