Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đùi gà tây
Calo và thông tin dinh dưỡng
từ nguyên con, chỉ thịt, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 109 kcal —
- Chất đạm 24 g 47%
- Carbohydrate 0,1 g 0%
- Chất béo 1,5 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,3 g 1%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0,1 g —
- Natri 113 mg 5%
- Cholesterol 57 mg 19%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 9,9 mg 62%
- Axit pantothenic (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folate (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
- Choline 65,5 mg 12%
Khoáng chất
- Canxi 11 mg 1%
- Sắt 0,73 mg 4%
- Magiê 28 mg 7%
- Phốt pho 201 mg 16%
- Kali 242 mg 5%
- Kẽm 1,3 mg 12%
- Đồng 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,7 µg 41%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 khẩu phần | 113 g | 123 | 27 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 2 khẩu phần | 226 g | 246 | 54 g | 0,3 g | 3,3 g |
| ½ khẩu phần | 56,5 g | 62 | 13 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 khẩu phần | 339 g | 370 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 4 khẩu phần | 452 g | 493 | 107 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Thực phẩm tương tự
- Thịt đùi gà tâygà thịt, sống116 kcal / 100 g
- Đùi gà tây xông khóiđã nấu chín, có da, đã lọc bỏ xương200 kcal / 100 g
- Đùi gà tây có daphần bán lẻ, thịt, sống141 kcal / 100 g
- Đùi gà tây góc phần tưđực, chỉ có thịt, sống121 kcal / 100 g
- Thịt đùi gà tây chỉ thịtđực, sống131 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Đùi gàthịt, sống114 kcal / 100 g
- Đùi tỏi gàgà thịt hoặc gà chiên, thịt và da, sống161 kcal / 100 g
- Thịt đùi gàgà thịt, thịt, sống116 kcal / 100 g
- Cánh gà tâynguyên con, chỉ thịt, sống115 kcal / 100 g
Câu hỏi về Đùi gà tây
Nướng đùi gà tây bao lâu để chín mà không bị khô?
Thấm khô, xoa dầu và nêm gia vị; nướng ở 200 °C khoảng 50–70 phút tùy kích thước. Đo ở phần thịt dày nhất, tránh chạm xương: tâm thịt cần đạt 75 °C; để nghỉ 10 phút trước khi chặt.
Làm sao để da đùi gà tây nướng giòn?
Thấm thật khô da, để đùi trong tủ lạnh không đậy nắp vài giờ nếu có thời gian, rồi phết một lớp dầu mỏng. Nướng da hướng lên; nếu da chưa vàng giòn khi thịt đã chín, tăng nhiệt hoặc bật chế độ nướng mặt trên trong vài phút và canh sát.
Có nên luộc đùi gà tây trước khi nướng không?
Không cần luộc trước: làm vậy dễ khiến thịt mất nước và nhạt vị. Nướng chậm trong lò ở 160–170 °C đến khi tâm thịt đạt 75 °C, hoặc om đùi trong nồi có nước dùng và rau củ đến khi mềm.
Đùi gà tây ăn với món gì ngon?
Đùi nướng hợp với khoai tây, cà rốt, hành tây nướng và sốt làm từ nước thịt trong khay. Thịt xé cũng dùng được trong bánh mì kẹp, salad hoặc món hầm; phần xương nấu nước dùng.
Đùi gà tây sống bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Giữ đùi sống trong hộp kín ở ngăn mát và nấu trong vòng 1–2 ngày. Nếu chưa dùng kịp, bọc kín rồi cấp đông; rã đông trong ngăn mát, không để trên bàn bếp.
Đùi gà tây có da khác gì đùi gà tây bỏ da?
Da làm phần thịt béo và nhiều năng lượng hơn: đùi gà tây có da có 149 kcal và 7,51 g chất béo trên 100 g, so với 109 kcal và 1,5 g trong đùi gà tây. Nướng da hướng lên giúp da giòn; bỏ da sau khi nướng nếu muốn phần ăn ít béo hơn.
Đùi gà tây có nhiều protein không?
Có: một khẩu phần thịt 113 g cung cấp 27 g protein. Khối lượng cả chiếc đùi có thể gồm xương, nên phần ăn thực tế ít thịt hơn trọng lượng nguyên chiếc.
Đùi gà tây nướng chín để được bao lâu?
Cho thịt chín vào hộp kín và cất lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu; dùng trong 3–4 ngày. Khi hâm lại, làm nóng đều đến 74 °C; có thể xé thịt khỏi xương để nguội và hâm nhanh hơn.
Nguồn: USDA FoodData Central 171136 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
