Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đùi gà
Calo và thông tin dinh dưỡng
thịt, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 114 kcal —
- Chất đạm 19 g 39%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 4,1 g 5%
- Chất béo bão hòa 1 g 5%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 92 mg 4%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 16,7 µg 2%
- Vitamin C 3,1 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Axit pantothenic (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folate (B9) 7,7 µg 2%
- Vitamin B12 0,42 µg 18%
Khoáng chất
- Canxi 10,3 mg 1%
- Sắt 0,99 mg 6%
- Magiê 22,3 mg 5%
- Phốt pho 173 mg 14%
- Kali 229 mg 5%
- Kẽm 1,8 mg 16%
- Đồng 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Iốt 2 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 19 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 9,7 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 29 g | 0 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 39 g | 0 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 48 g | 0 g | 10 g |
Thực phẩm tương tự
- Thịt đùi gàgà thịt, thịt, sống121 kcal / 100 g
- Đùi gà có dagà thịt, thịt và da, sống221 kcal / 100 g
- Đùi gà trống có dagà thịt, thịt và da, sống161 kcal / 100 g
- Đùi gà tâychỉ có thịt, sống127 kcal / 100 g
- Đùi gà một phần tưsống, thịt và da193 kcal / 100 g
- Đùi dưới gàcòn da, sống147 kcal / 100 g
- Đùi tỏi gàgà thịt hoặc gà chiên, thịt và da, sống161 kcal / 100 g
- Thịt gàthịt và da, sống173 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Thịt đùi trên gàsống116 kcal / 100 g
Câu hỏi về Đùi gà
Đùi gà nướng bao lâu thì chín?
Nướng ở 200 °C khoảng 35–45 phút, tùy miếng to nhỏ; lật một lần để da vàng đều. Phần thịt dày nhất, sát xương, cần đạt 75 °C và nước thịt chảy ra trong.
Làm sao để đùi gà áp chảo chín mà da vẫn giòn?
Thấm khô da, đặt mặt da xuống chảo nguội rồi bật lửa vừa; áp chảo khoảng 10–12 phút cho mỡ chảy và da vàng. Lật mặt, đậy nắp nấu thêm 10–15 phút, đến khi phần sát xương đạt 75 °C.
Đùi gà có cần rửa trước khi nấu không?
Không cần rửa; nước bắn từ thịt sống có thể làm nhiễm bẩn bồn rửa và mặt bếp. Thấm khô bằng giấy bếp, rửa tay và vệ sinh thớt, dao sau khi sơ chế.
Đùi gà hợp với gia vị và món ăn nào?
Sả, tỏi, nước mắm, mật ong và tiêu đều hợp để ướp đùi gà; bạn có thể nướng, kho gừng hoặc rim nước mắm. Đùi gà cũng thường được dùng trong cà ri gà, cơm gà và gà chiên.
Bảo quản đùi gà sống và đùi gà đã nấu thế nào?
Để đùi gà sống trong hộp kín ở ngăn mát và nấu trong vòng 1–2 ngày; nếu chưa dùng, bọc kín rồi cấp đông. Đùi gà đã nấu nên cho vào hộp, cất lạnh trong vòng 2 giờ và dùng trong 3–4 ngày.
Đùi gà khác đùi dưới gà thế nào?
Đùi gà thường chỉ phần đùi trên, còn đùi dưới là phần có hình dáng như chiếc dùi trống. Trên 100 g, đùi gà có 114 kcal và 4,1 g chất béo; đùi dưới gà có 147 kcal và 7,9 g chất béo.
Đùi gà có nhiều protein không?
Có: một khẩu phần 100 g cung cấp 19 g protein. Đùi gà cũng là nguồn niacin và vitamin B6.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 36024 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
