Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đùi gà một phần tư
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống, thịt và da
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 193 kcal —
- Chất đạm 18 g 37%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 13 g 17%
- Chất béo bão hòa 3,6 g 18%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 80 mg 3%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Axit pantothenic (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folate (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Khoáng chất
- Canxi 7 mg 1%
- Sắt 0,8 mg 4%
- Magiê 21 mg 5%
- Phốt pho 110 mg 9%
- Kali 330 mg 7%
- Kẽm 1,4 mg 13%
- Đồng 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 13 µg 24%
- Iốt 8 µg 5%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9,2 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
Thực phẩm tương tự
- Phần tư cánh gàsống, thịt và da193 kcal / 100 g
- Gà nguyên concó da, sống168 kcal / 100 g
- Đùi gàgà thịt hoặc gà chiên, thịt và da, sống221 kcal / 100 g
- Thịt đùi gàgà thịt, thịt, sống121 kcal / 100 g
- Đùi tỏi gàgà thịt hoặc gà chiên, thịt và da, sống161 kcal / 100 g
- Thịt gàthịt và da, sống173 kcal / 100 g
- Một phần tư đùi gà tâybỏ da, sống120 kcal / 100 g
- Da gàsống474 kcal / 100 g
- Gàgà thịt hoặc gà quay, thịt sẫm màu, chỉ thịt, sống125 kcal / 100 g
- Cánh gàthịt và da, sống181 kcal / 100 g
Câu hỏi về Đùi gà một phần tư
Đùi gà một phần tư gồm những phần nào?
Đây là phần chân gà gồm đùi tỏi và má đùi, thường còn nguyên xương và da. Khi mua, bạn có thể nhờ chặt đôi ở khớp nếu muốn miếng nhỏ, dễ ướp và nấu nhanh hơn.
Nướng đùi gà một phần tư bao lâu để da giòn?
Thấm khô da, xoa muối và chút dầu rồi nướng ở 200 °C khoảng 40–50 phút, đặt mặt da lên trên. Miếng gà chín an toàn khi phần dày nhất sát xương đạt 75 °C; để nghỉ vài phút trước khi chặt.
Có cần rửa đùi gà trước khi ướp không?
Không cần rửa; nước bắn từ thịt sống có thể làm nhiễm bẩn bồn rửa và mặt bếp. Dùng giấy thấm khô, ướp trong hộp kín ở ngăn mát, rồi rửa tay và dụng cụ đã chạm thịt sống.
Đùi gà một phần tư hợp nấu món gì?
Miếng có cả đùi tỏi lẫn má đùi hợp để nướng mật ong, nướng sả ớt, kho gừng hoặc om với khoai tây. Nếu kho, áp chảo cho da vàng trước rồi thêm nước xốt và đậy nắp nấu liu riu đến khi thịt mềm.
Bảo quản đùi gà sống và gà đã nấu thế nào?
Để thịt sống trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong 1–2 ngày; muốn để lâu hơn thì cấp đông. Gà đã nấu nên cho vào hộp kín, làm lạnh trong vòng 2 giờ và dùng trong 3–4 ngày.
Có thể thay đùi gà một phần tư bằng phần gà nào?
Có thể dùng đùi gà rời, nhưng miếng nhỏ thường chín nhanh hơn nên cần kiểm tra nhiệt độ sớm. So với phần tư cánh gà, miếng này có ít protein hơn một chút: 18 g so với 20,3 g trên 100 g.
Đùi gà một phần tư khác đùi tỏi gà ra sao?
Đùi tỏi gà chỉ là phần dưới của chân gà; đùi gà một phần tư còn gồm cả má đùi nên miếng lớn hơn và có hai phần thịt với độ dày khác nhau. Khi nướng, kiểm tra phần dày sát xương để chắc chắn cả miếng chín đều.
Nguồn: CoFID (UK) 18-293 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
