Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đùi gà một phần tư
Calo và thông tin dinh dưỡng
nướng, thịt và da, cân có cả xương
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 120 kcal —
- Chất đạm 11 g 21%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 8,6 g 11%
- Chất béo bão hòa 2,3 g 12%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 50 mg 2%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Axit pantothenic (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folate (B9) 6 µg 2%
Khoáng chất
- Canxi 6 mg 0%
- Sắt 0,4 mg 2%
- Magiê 10 mg 2%
- Phốt pho 90 mg 7%
- Kali 120 mg 3%
- Kẽm 0,9 mg 8%
- Đồng 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 8 µg 15%
- Iốt 4 µg 3%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 11 g | 0 g | 8,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5,4 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 16 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 21 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 27 g | 0 g | 22 g |
Thực phẩm tương tự
- Phần tư cánh gàquay, thịt và da, cân có cả xương120 kcal / 100 g
- Đùi gàquay, thịt và da, cân có xương116 kcal / 100 g
- Gà nguyên connướng, thịt và da, cân có xương138 kcal / 100 g
- Thịt đùi gàgà công nghiệp, nướng174 kcal / 100 g
- Đùi gà nấu sốtthịt và da, cân có cả xương193 kcal / 100 g
- Thịt đùi gà có dagà thịt, quay184 kcal / 100 g
- Phần thịt gàkhông tẩm bột, chiên ngập dầu, thịt và da, cân có cả xương179 kcal / 100 g
- Gà nguyên con ăn bắpnướng, thịt và da, cân có xương129 kcal / 100 g
- Chicken leg with skin187 kcal / 100 g
- Da gàđùi và đùi tỏi, đã nấu chín, nướng462 kcal / 100 g
Câu hỏi về Đùi gà một phần tư
Nướng đùi gà một phần tư bao lâu để da giòn mà thịt chín tới?
Thấm khô da, ướp rồi nướng ở 200 °C khoảng 40–50 phút, đặt mặt da hướng lên; miếng lớn có thể cần thêm thời gian. Phần thịt dày nhất, sát xương, cần đạt 75 °C; để nghỉ vài phút trước khi chặt.
Luộc đùi gà một phần tư thế nào để thịt không bị khô?
Cho gà vào nồi nước lạnh cùng gừng và hành, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa liu riu khoảng 35–45 phút. Kiểm tra phần thịt dày nhất sát xương đạt 75 °C; để gà nguội bớt trong nước luộc sẽ giúp thịt đỡ khô.
Ướp đùi gà một phần tư để nướng cần lưu ý gì?
Khía vài đường nông ở phần đùi dày để gia vị thấm đều, nhưng đừng rạch sát xương. Ướp ít nhất 30 phút trong ngăn mát; nếu dùng mật ong hoặc đường, phết vào những phút cuối để lớp da không cháy trước khi thịt chín.
Đùi gà một phần tư sống bảo quản được bao lâu?
Để gà sống trong hộp kín ở ngăn mát không quá 1–2 ngày; muốn giữ lâu hơn thì chia phần và cấp đông. Gà đã nấu chín có thể để trong hộp kín ở ngăn mát khoảng 3–4 ngày.
Đùi gà một phần tư thường dùng làm món gì?
Miếng gồm cả đùi và tỏi nên hợp để nướng nguyên miếng, luộc chặt ăn với cơm, hoặc kho gừng, kho sả. Khi kho, áp chảo cho da vàng trước rồi thêm nước và om lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm.
Đùi gà một phần tư khác đùi tỏi gà thế nào?
Đùi gà một phần tư thường gồm cả phần đùi trên và đùi dưới, còn đùi tỏi gà chỉ là phần đùi dưới. Vì miếng một phần tư dày và lớn hơn, khi nướng hoặc luộc cần kiểm tra độ chín sát xương thay vì chỉ canh theo thời gian.
Có cần rửa đùi gà một phần tư sống trước khi nấu không?
Không cần rửa: nước bắn từ thịt sống có thể làm bẩn bồn rửa và mặt bếp. Thấm khô bằng giấy dùng một lần, rồi rửa tay và vệ sinh thớt, dao sau khi sơ chế.
Nguồn: CoFID (UK) 18-338 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
