Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đùi gà tây
Calo và thông tin dinh dưỡng
chỉ có thịt, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 127 kcal —
- Chất đạm 19 g 39%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 5 g 6%
- Chất béo bão hòa 1,5 g 7%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 71,1 mg 3%
- Cholesterol 90,4 mg 30%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,35 µg 2%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,2 mg 32%
- Axit pantothenic (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folate (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,7 µg 72%
Khoáng chất
- Canxi 4,4 mg 0%
- Sắt 0,68 mg 4%
- Magiê 13,7 mg 3%
- Phốt pho 191 mg 15%
- Kali 294 mg 6%
- Kẽm 2 mg 18%
- Đồng 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 7,6 µg 14%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 19 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 9,6 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 29 g | 0 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 39 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 48 g | 0 g | 13 g |
Thực phẩm tương tự
- Thịt đùi gà tâygà thịt, sống116 kcal / 100 g
- Đùi gà tây có daphần bán lẻ, thịt, sống141 kcal / 100 g
- Đùi gà tây góc phần tưcon đực, thịt và da, sống142 kcal / 100 g
- Thịt đùi gà tây chỉ thịtđực, sống131 kcal / 100 g
- Thịt đùi gà tây và dađực, sống151 kcal / 100 g
- Thịt gà tâytất cả các hạng, sống116 kcal / 100 g
- Thịt sẫm màu gà tâychỉ, sống131 kcal / 100 g
- Ức gà tâycon đực, chỉ thịt, sống111 kcal / 100 g
- Gà tâygà mái, chỉ có thịt, sống120 kcal / 100 g
- Đùi gàgà thịt hoặc gà chiên, thịt và da, sống221 kcal / 100 g
Câu hỏi về Đùi gà tây
Đùi gà tây nướng bao lâu thì chín?
Thấm khô, xoa dầu và nêm gia vị; nướng ở 200 °C khoảng 45–60 phút, tùy kích thước. Đùi chín an toàn khi phần dày nhất, sát xương, đạt 75 °C; để nghỉ 10 phút trước khi chặt.
Làm sao để đùi gà tây nướng không bị khô?
Ướp muối và gia vị trước vài giờ, rồi nướng ở nhiệt độ vừa đến khi chín; phết nước thịt hoặc bơ lên da trong lúc nướng. Để thịt nghỉ sau khi lấy khỏi lò giúp nước thịt không chảy hết khi cắt.
Nên chọn đùi gà tây tươi như thế nào?
Chọn miếng có màu hồng nhạt tự nhiên, bề mặt không nhớt, không có mùi lạ và bao bì còn kín. Nếu muốn da giòn khi nướng, chọn đùi còn da và lau thật khô trước khi cho vào lò.
Đùi gà tây sống bảo quản thế nào?
Để trong hộp kín ở ngăn mát và chế biến trong vòng 1–2 ngày; đặt hộp ở ngăn dưới để nước thịt không nhỏ lên thực phẩm khác. Muốn để lâu hơn, bọc kín và cấp đông; rã đông trong ngăn mát, không để trên bàn bếp.
Đùi gà tây hợp với món ăn kèm nào?
Vị thịt đậm hợp với khoai tây nghiền, rau củ nướng, đậu xanh và nước xốt từ nước thịt. Phần đùi cũng thường được nướng nguyên chiếc hoặc hầm cùng rau củ để làm nước dùng.
Ăn đùi gà tây có cung cấp nhiều vitamin B12 không?
Có: 100 g đùi gà tây cung cấp 1,7 µg vitamin B12. Đây cũng là nguồn vitamin B3 đáng kể, với 5,2 mg trong 100 g.
Đùi gà tây còn hồng gần xương có phải chưa chín không?
Màu hồng gần xương không đủ để xác định thịt đã chín hay chưa. Dùng nhiệt kế đo phần dày nhất, tránh chạm xương; chỉ ăn khi nhiệt độ đạt 75 °C.
Nguồn: Canadian Nutrient File 5178 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
