Alamin ang laman ng plato mo
Maiikling tadyang ng baka
Calories at mga nutrisyon
tadyang 10–12, naihihiwalay ang laman at taba, pinutulan at nag-iwan ng 1/8″ taba, select grade, hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 246 kcal —
- Protina 20 g 39%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 18 g 23%
- Saturated fat 7.3 g 36%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 49 mg 2%
- Cholesterol 85 mg 28%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 0 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina E 0.4 mg 3%
- Bitamina K 1.6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 8%
- Niacin (B3) 5.2 mg 33%
- Pantothenic acid (B5) 0.55 mg 11%
- Bitamina B6 0.54 mg 32%
- Folate (B9) 10 µg 3%
- Bitamina B12 0.93 µg 39%
Mga mineral
- Calcium 22 mg 2%
- Iron 1.4 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Phosphorus 180 mg 14%
- Potassium 297 mg 6%
- Zinc 3.3 mg 30%
- Copper 0.07 mg 7%
- Manganese 0.01 mg 0%
- Selenium 22.4 µg 41%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 20 g | 0 g | 18 g |
| 1 bahagi | 113 g | 278 | 22 g | 0 g | 20 g |
| 2 bahagi | 226 g | 556 | 44 g | 0 g | 41 g |
| ½ bahagi | 56.5 g | 139 | 11 g | 0 g | 10 g |
| 3 bahagi | 339 g | 834 | 66 g | 0 g | 61 g |
| 4 bahagi | 452 g | 1112 | 88 g | 0 g | 81 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 9.8 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 29 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 39 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 49 g | 0 g | 45 g |
Mga kahawig na pagkain
- Tadyang ng bakamalaking dulo, tadyang 6-9, naihihiwalay ang laman at taba, tinabas upang maiwan ang 1/8 pulgadang taba, lahat ng grado, hilaw316 kcal / 100 g
- Tenga ng bakamay buto, tanging hiwalay na laman, tinabas sa 0" taba, lahat ng grado, hilaw239 kcal / 100 g
- Tenga ng baka maliit na dulomga tadyang 10-12, payat na karne lamang, tinabas sa 1/8" taba, select, niluto, inihaw188 kcal / 100 g
- Rib eye ng baka maliit na dulotadyang 10–12, naihihiwalay na laman lamang, tinanggalan ng taba hanggang 0″, gradong Choice, hilaw161 kcal / 100 g
- Maikling tadyang ng bakabalikat, walang buto, payat na karne lamang, tinabas sa 0" na taba, choice, hilaw175 kcal / 100 g
- Short ribs ng bakatenga, payat na karne lang, choice, hilaw175 kcal / 100 g
- Buong tadyang ng bakaribs 6-12, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw288 kcal / 100 g
- Rib eye ng baka mula sa maliit na dulotadyang 10–12, tanging maihihiwalay na laman na kaunti ang taba, inalisan ng taba, Select grade, niluto, inihaw182 kcal / 100 g
- Beef back ribstenga, may buto, hiwalay na payat na karne lamang, tinabas sa 0" na taba, select, hilaw221 kcal / 100 g
- Maliit na inihaw/filete ng ribeye ng bakaboneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw125 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Maiikling tadyang ng baka
Paano palambutin ang maiikling tadyang ng baka?
I-brown muna sa kawali, saka ilaga nang marahan sa sabaw na may takip sa loob ng mga 2–3 oras, hanggang madaling mahiwalay ang laman sa buto. Panatilihing bahagyang kumukulo lang ang sabaw para hindi tumigas ang karne.
Puwede bang iihaw ang maiikling tadyang ng baka?
Puwede, pero mas bagay ang hiwang manipis at walang gaanong litid; i-marinate at ihawin sa mataas na init nang ilang minuto bawat panig. Kung makapal at may buto ang hiwa, palambutin muna sa pagpapakulo o braise bago ihawin para hindi masunog ang labas habang matigas pa ang loob.
Paano pumili ng maiikling tadyang ng baka sa palengke o tindahan?
Pumili ng hiwang may laman na nakakapit sa buto at may pinong guhit ng taba, hindi puro taba o litid. Para sa nilaga o braise, mas praktikal ang makapal at may butong hiwa; mas mabilis maluto ang manipis na hiwa para sa ihaw.
Gaano katagal itatago ang maiikling tadyang ng baka?
Ilagay agad sa refrigerator ang hilaw na karne at lutuin sa loob ng 3–5 araw; kung hindi pa gagamitin, balutin nang mahigpit at i-freeze. Itago ang naluto sa lalagyang may takip sa refrigerator nang hanggang 3–4 araw.
Anong putahe ang puwedeng gawin sa maiikling tadyang ng baka?
Masarap itong gawing sinigang na baka o nilaga: pakuluan muna nang marahan hanggang lumambot ang karne, saka idagdag ang gulay sa bandang huli para hindi malusaw. Puwede rin itong braise sa toyo, bawang at kaunting asukal, o ihawin matapos palambutin.
Ano ang kaibahan ng maiikling tadyang ng baka at tadyang ng baka?
Magkalapit ang mga pangalan at parehong mula sa rib section; maaaring mag-iba ang eksaktong hiwa at dami ng taba ayon sa pagkakahiwa. Sa datos bawat 100 g, ang tadyang ng baka ay may 263 kcal at 20.1 g na taba, kumpara sa 246 kcal at 18 g sa maiikling tadyang ng baka.
Mayaman ba sa zinc ang maiikling tadyang ng baka?
Maituturing itong mataas sa zinc: ang 100 g ay may 3.3 mg. Para sa karaniwang serving na 113 g, katumbas ito ng 3.7 mg.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 168690 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
