Alamin ang laman ng plato mo
Maikling tadyang ng baka
Calories at mga nutrisyon
balikat, walang buto, payat na karne lamang, tinabas sa 0" na taba, choice, hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 175 kcal —
- Protina 19 g 39%
- Carbohydrate 0.3 g 0%
- Taba 11 g 14%
- Saturated fat 4.6 g 23%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 81 mg 4%
- Cholesterol 73 mg 24%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 2 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0.1 µg 1%
- Bitamina E 0.17 mg 1%
- Bitamina K 1.5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
- Niacin (B3) 3.6 mg 22%
- Pantothenic acid (B5) 0.74 mg 15%
- Bitamina B6 0.31 mg 18%
- Folate (B9) 3 µg 1%
- Bitamina B12 3.3 µg 138%
- Choline 74.3 mg 14%
Mga mineral
- Calcium 11 mg 1%
- Iron 2.5 mg 14%
- Magnesium 21 mg 5%
- Phosphorus 187 mg 15%
- Potassium 313 mg 7%
- Zinc 8.3 mg 75%
- Copper 0.08 mg 9%
- Manganese 0.01 mg 1%
- Selenium 22.3 µg 41%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 19 g | 0.3 g | 11 g |
| 1 bahagi | 113 g | 198 | 22 g | 0.3 g | 12 g |
| 2 bahagi | 226 g | 396 | 44 g | 0.7 g | 24 g |
| ½ bahagi | 56.5 g | 99 | 11 g | 0.2 g | 6 g |
| 3 bahagi | 339 g | 593 | 66 g | 1 g | 36 g |
| 4 bahagi | 452 g | 791 | 88 g | 1.3 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 9.7 g | 0.1 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 29 g | 0.4 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 39 g | 0.6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 49 g | 0.7 g | 27 g |
Mga kahawig na pagkain
- Short ribs ng bakatenga, payat na karne lang, choice, hilaw175 kcal / 100 g
- Beef back ribstenga, may buto, hiwalay na payat na karne lamang, tinabas sa 0" na taba, choice, hilaw252 kcal / 100 g
- Tadyang ng bakamalaking dulo, tadyang 6-9, naihihiwalay ang laman at taba, tinabas upang maiwan ang 1/8 pulgadang taba, lahat ng grado, hilaw316 kcal / 100 g
- Tenga ng bakamay buto, tanging hiwalay na laman, tinabas sa 0" taba, lahat ng grado, hilaw239 kcal / 100 g
- Maiikling tadyang ng bakatadyang 10–12, naihihiwalay ang laman at taba, pinutulan at nag-iwan ng 1/8″ taba, select grade, hilaw246 kcal / 100 g
- Tenga ng baka maliit na dulomga tadyang 10-12, payat na karne lamang, tinabas sa 1/8" taba, choice, hilaw148 kcal / 100 g
- Tusok ng baka na chuck eye na istilong nayonwalang buto, payat na karne lamang, tinabas sa 0" taba, choice, hilaw152 kcal / 100 g
- Tusok ng baka sa likodmay buto, hiwalay na payat at taba, tinabas sa 0" na taba, lahat ng grado, hilaw324 kcal / 100 g
- Mga hiwa ng baka para sa tingikomposisyon ng mga hiwa na may tapyas, payat na karne lamang, tinapyas hanggang 0" taba, choice, hilaw151 kcal / 100 g
- Buong tadyang ng bakamga tadyang 6-12, maaaring paghiwalayin ang laman at taba, tinabas sa 1/8" na taba, choice, hilaw322 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Maikling tadyang ng baka
Paano palambutin ang maikling tadyang ng baka?
I-brown muna ang karne sa mainit na kawali, saka pakuluan nang marahan sa sabaw o tubig na halos nakalubog ito. Takpan at lutuin sa mahinang apoy nang mga 2½–3 oras, hanggang madaling mahiwalay ang karne sa buto.
Puwede bang iluto sa pressure cooker ang maikling tadyang ng baka?
Puwede. I-brown muna kung may oras, lagyan ng likido ayon sa minimum na kailangan ng cooker, at lutuin nang mga 35–45 minuto sa high pressure; hayaang bumaba ang pressure nang kusa bago buksan.
Anong luto ang masarap gawin sa maikling tadyang ng baka?
Bagay ito sa nilagang baka at sinigang dahil lumalasa ang sabaw habang lumalambot ang litid at karne. Masarap din itong i-braise sa toyo, suka, bawang at paminta para sa adobong tadyang.
Ano ang hahanapin kapag bibili ng maikling tadyang ng baka?
Pumili ng hiwang may buto at makapal na laman sa ibabaw nito, na may bahagyang guhit ng taba para hindi madaling matuyo sa matagal na pagluluto. Kung boneless ang gusto mo, tandaan na mas mabilis itong maluto kaysa hiwang may buto.
Paano itago ang hilaw na maikling tadyang ng baka?
Ilagay ito sa saradong lalagyan sa pinakailalim na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Para mas matagal, balutin nang mahigpit at i-freeze; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.
Ano ang pagkakaiba ng maikling tadyang at back ribs ng baka?
Mas makapal ang laman sa maikling tadyang at karaniwang mas bagay ito sa braise o nilaga. Mas maraming buto at mas kaunti ang laman sa back ribs, kaya madalas itong iihaw o i-bake.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 170783 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
