Kalori & informasi gizi Iga sapi bagian pendek (iga 10–12, daging tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, dipangkas menyisakan lemak 1/8″, mutu select, mentah) (per 100 g dan per porsi)

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	246	20 g	18 g
1 porsi	113 g	278	22 g	20 g
2 porsi	226 g	556	44 g	41 g
½ porsi	56,5 g	139	11 g	10 g
3 porsi	339 g	834	66 g	61 g
4 porsi	452 g	1112	88 g	81 g
50 g	50 g	123	9,8 g	9 g
150 g	150 g	369	29 g	27 g
200 g	200 g	492	39 g	36 g
250 g	250 g	615	49 g	45 g

Makanan serupa

Iga sapiujung besar, iga 6-9, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak 1/8 inci, semua tingkat mutu, mentah316 kcal / 100 g
Iga sapi ujung keciliga 10-12, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", select, dimasak, dipanggang188 kcal / 100 g
Rib eye sapi ujung keciliga 10–12, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga 0″ lemak, mutu Choice, mentah161 kcal / 100 g
Rib eye sapi bagian ujung keciliga 10–12, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dibuang lemaknya hingga bersih, mutu Select, dimasak, dipanggang182 kcal / 100 g
Roast/filet kecil ribeye sapiboneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw125 kcal / 100 g
Panggang iga sapiujung besar, iga 6-9, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", semua tingkat, dimasak, dipanggang355 kcal / 100 g
Steak/panggang iga Wagyu Australiaimpor, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, skor marbling Australia 9, mentah330 kcal / 100 g
Daging sapi bagian chuckchuck, tanpa tulang, berlemak, potongan 3mm, mentah183 kcal / 100 g
Panggang kecil ribeye sapitanpa tulang, hanya daging susut terpisah, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, dimasak, dipanggang178 kcal / 100 g
Daging sapi panggang atau filet bagian atastanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", select, mentah170 kcal / 100 g

Pertanyaan tentang Iga sapi bagian pendek

Bagaimana cara memasak iga sapi bagian pendek agar empuk?

Braising cocok untuk potongan berlemak dan bertulang: kecokelatkan dulu, lalu masak tertutup dalam cairan dengan api kecil selama sekitar 2½–3 jam, sampai daging mudah lepas dari tulang. Untuk oven, gunakan suhu 150 °C.

Bagaimana memilih iga sapi bagian pendek yang bagus?

Pilih potongan dengan daging merah cerah, lemak putih krem, dan daging yang menempel cukup tebal pada tulang. Hindari daging yang berbau asam atau permukaannya lengket.

Berapa lama iga sapi mentah bisa disimpan di kulkas?

Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di kulkas sebelum dimasak.

Iga sapi bagian pendek enak dimasak menjadi hidangan apa?

Potongan ini cocok untuk sop iga dan iga bakar; untuk iga bakar, masak perlahan sampai empuk lebih dulu, lalu olesi bumbu dan panggang sebentar hingga kecokelatan. Tulangnya juga memberi rasa gurih pada kuah.

Berapa porsi iga sapi bagian pendek yang wajar untuk sekali makan?

Sekitar 113 g daging mentah merupakan porsi praktis untuk satu orang; berat potongan bertulang bisa lebih besar karena mencakup tulang. Jumlah itu mengandung 22 g protein.

Apakah iga sapi bagian pendek merupakan sumber seng?

Ya. Iga sapi bagian pendek tergolong tinggi seng: satu porsi 100 g menyediakan 3,3 mg seng.

Iga sapi bagian pendek

Informasi gizi

Vitamin & mineral

Vitamin

Mineral

Kalori per porsi

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Iga sapi bagian pendek