Ha koll på vad du har på tallriken
Revben av nöt från den mindre änden
Kalorier och näringsvärden
revben 10–12, magert kött och fett kan separeras, putsade med 1/8″ fett kvar, select-kvalitet, råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 246 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 18 g 23%
- Mättat fett 7,3 g 36%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 49 mg 2%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Pantotensyra (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,93 µg 39%
Mineraler
- Kalcium 22 mg 2%
- Järn 1,4 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 297 mg 6%
- Zink 3,3 mg 30%
- Koppar 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,4 µg 41%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 20 g | 0 g | 18 g |
| 1 portion | 113 g | 278 | 22 g | 0 g | 20 g |
| 2 portioner | 226 g | 556 | 44 g | 0 g | 41 g |
| ½ portion | 56,5 g | 139 | 11 g | 0 g | 10 g |
| 3 portioner | 339 g | 834 | 66 g | 0 g | 61 g |
| 4 portioner | 452 g | 1112 | 88 g | 0 g | 81 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 9,8 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 29 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 39 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 49 g | 0 g | 45 g |
Liknande livsmedel
- Nötrevbenden tjocka änden, revben 6-9, magert kött och fett separerbara, putsad till 1/8 tum fett, alla kvalitetsklasser, rå316 kcal / 100 g
- Nötrebrevben 10-12, avskiljbart magert och fett, trimmat till 1/8" fett, select, tillagat, rostat323 kcal / 100 g
- Nötrebben liten änderevben 10-12, endast magert kött, trimmat till 1/8" fett, select, tillagat, grillat188 kcal / 100 g
- Nötribeye från den lilla ändenrevben 10–12, endast magert kött som kan separeras, putsat till 0″ fett, Choice-kvalitet, rått161 kcal / 100 g
- Nötkorta revbenbog, benfri, ättbart magert och fett, putsat till 0227 kcal / 100 g
- Nötkortrevbenrevben, endast magert kött, choice, rått175 kcal / 100 g
- Nötkött korta revbenbog, benfri, endast magert kött, ansat till 0" fett, choice, rå175 kcal / 100 g
- Nötkött hel revbenribs 6-12, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw288 kcal / 100 g
- Helt nötköttsrebenrevben 6-12, separerbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, choice, rått322 kcal / 100 g
- Helt nötrebrevben 6-12, separerbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, prime, rått355 kcal / 100 g
Frågor om Revben av nöt från den mindre änden
Vad menas med revben av nöt från den mindre änden?
Det är revbenskött från den smalare delen av revbenssidan. Be gärna slaktaren såga det i bitar om du vill laga det som revbensspjäll.
Hur tillagar du revben av nöt från den mindre änden så att de blir möra?
Laga dem långsamt och fuktigt: lägg dem i en gryta med lite buljong eller vatten, täck och sjud försiktigt i ungefär 2–3 timmar tills köttet lossnar lätt från benen. Pensla gärna med glaze och ge dem några minuter under grillens högsta värme på slutet.
Kan du grilla revben av nöt från den mindre änden direkt över glöden?
Det går, men den höga fetthalten gör att fett kan droppa och flamma upp. Tillaga dem helst först indirekt med locket på tills de är möra, och bryn dem sedan snabbt över glöden.
Hur väljer du revben av nöt från den mindre änden?
Välj bitar med jämn köttmängd mellan benen och ett tunt, jämnt fettlager; mycket tjocka fettkappor ger mindre ätbart kött. Be om bitar med ungefär samma tjocklek så tillagas de jämnare.
Hur länge håller råa revben av nöt i kylskåpet?
Förvara dem väl inslagna på kylskåpets kallaste hylla och tillaga inom ett par dagar. Ska du spara dem längre, frys in dem; tina sedan långsamt i kylskåpet, inte på köksbänken.
Vad passar att servera till revben av nöt från den mindre änden?
Syrliga tillbehör skär igenom det feta köttet: prova kålsallad med vinäger, inlagd gurka eller en senapsbaserad sås. Potatis eller bröd passar bra till stekskyn.
Vilken sås passar till revben av nöt från den mindre änden?
En glaze med soja, vitlök, ingefära och lite honung passar fint när revbenen grillas eller får färg på slutet. Till långkok kan du i stället sila kokspadet och koka ihop det till en mustig sås.
Är revben av nöt från den mindre änden fetare än revben från den lilla änden?
Ja, i de angivna jämförelsevärdena innehåller revben av nöt från den mindre änden 18 g fett per 100 g, medan nötrevben från den lilla änden innehåller 4,2 g. Styckning och putsning påverkar hur mycket fett som faktiskt finns kvar på biten.
Vilka näringsämnen utmärker sig i revben av nöt från den mindre änden?
Köttet är en källa till protein och zink och innehåller mycket selen. En portion på 113 g ger 22 g protein och 3,7 mg zink.
Källa: USDA FoodData Central 168690 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
